我的家乡是美丽的山城重庆。重庆位于我国大西南,地理环境很好,是长江上游乃至西南地区的政治,经济,文化的中心城市,是西南地区重要的交通枢纽,也是我国最年轻的直辖市。人口总计3000多万,风光秀丽、群山环绕、气候温和、物产丰富。那奔流不息的嘉陵江穿城而过,宛如一条蛟龙盘旋缠绕在城的周围,风景幽美的南山和歌乐山使山城更名副其实。
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山城重庆
重庆为什么叫山城。顾名思义,重庆有数不清的山,一座连着一座,连绵起伏。房子依山而建,一栋栋,一层层,错落有致。家乡的人们,一出门,不是爬坡,就是上坎,正如人们说的:“山是一座城,城是一座山。”
重庆古称“渝州”,选址于长江与嘉陵江间狭窄的渝中半岛上,由河谷、台地、丘陵、低山组成。因此,古代重庆的选址与建设,也是以江为池、临崖而筑的,其耸于两江之间,与平原城市有较大区别。清末名臣张之洞曾作诗吟咏到:“名城危踞层岩上,鹰瞵鹗视雄三巴。”山即是城,城即是山,可以说,重庆从来就是一座山城。
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直到后来抗战时期,大量外来人口的到来,“山城”才正式作为重庆的别称,开始被全国乃至世界广泛使用。那时的“山城”,主要还是指今天的鹅岭和渝中半岛部分,这也是目前“山城”文化遗存和风情保存最好的区域。彼时的重庆城,当真是依山而建,道路高低不平,建筑错落有致。
重庆美食
重庆还是全国闻名的“美食天堂”。重庆菜属于川菜,是以“麻、辣、鲜、嫩、烫"为特点。重庆最有名的要属火锅了。不管春夏秋冬,大街小巷飘散着浓浓的火锅味。人们围着一口锅,锅里翻滚着红红的油汤,还冒着白白的热气呢!人们把各种各样的菜放进火锅里,煮一煮,捞起来便吃,麻辣鲜香,那味道才叫爽!如果你到重庆来,不吃火锅,就等于没来过重庆。下面就为大家推荐几种美食,看看你吃过几种?
1、重庆火锅
重庆火锅最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是毛肚、鸭肠、鸭血等。
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2、重庆小面
重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类发源于重庆,是重庆的主食之一,尤其是早餐较常见。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是重庆小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
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3、辣子鸡
辣子鸡是川渝地区特色的传统名菜,辣子鸡的制作方法也有很多,不同的制作方法会有不同的口感。这道菜是我们比较喜欢吃的一道菜!
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