花胶储存年份愈久愈好。存放花胶最怕受潮、生虫，可将花胶放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。每年干爽的季节可以把花胶拿出来适当晾晒，但不宜暴晒，经暴晒的花胶会卷曲和开裂。
小孩如何吃花胶？
三岁以上的小孩可以进食花胶，可以增强抵抗力，但要注意份量和次数都不宜多，以防积食。而且要做得清淡些，把汤水的油撇掉，只喝清汤。
怀孕和坐月子如何吃花胶？
在怀孕3-7个月时吃花胶，可以有效地补充妈妈的营养，而且对小孩子的皮肤和抵抗力也有很好的作用。坐月子的妈妈需要排净恶露后再食用花胶。
什么时候吃花胶？
最好是晚上或早上吃，空腹吃效果最佳，比较容易吸收。尽量避免晚上太晚食用。
花胶食疗方
# 1.花胶红枣汤
做法：花胶15克，红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖炖至融化即可食用。
功效：适用于补气血、养容颜；对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。
# 2.花胶骨头汤
做法：花胶15克，加半斤到一斤猪骨或鸡骨，加水适量，文火煲2-3小时后加盐调味即可食用。
功效：适用于健脾养血、补肾益精，提高免疫力。
# 3.花胶猪蹄汤
做法：花胶20克，猪蹄1只，木瓜、生姜适量。全部洗净后放入炖锅，加适量水，炖3-4个小时，调味即可食用。
功效：可润容养颜，月子补身，发奶。
# 4.花胶莲子枸杞汤
做法：花胶20克，莲子15克、枸杞10克，全部材料洗净，加适量水，隔水炖3.5小时，调味食用即可。
功效：适用于胃寒、慢性支气管炎、咳嗽、体寒者。■
【来源：广州医科大学附属中医医院，作者：邓志军 副主任中药师】
