#元气过新年#以前每到过年，最期待的就是临近春节那几天，家里开始大量地采购各种年货，小孩子放假在家，每天围着父母买来的活鸡、活鱼、牛肉、腊肉等平时的“稀罕物”研究个不停，期待着做成各种美味来解馋。当然最开心的还是“架油锅”做炸货那一天，一整天就守在油锅前，炸好的牛肉丸子、鸡块、排骨散发出诱人的香味，也顾不上烫手，拿起一块就往嘴里塞，美食带来的满足感是幸福的。
除了炸这些肉类的食物，还会炸一些藕夹、萝卜丸子、年糕、芝麻球等面食和素食，其中有我最喜欢吃的麻花。麻花有两种，一种是酥脆口感的小麻花，不需要发酵，一种是和面包一样香软的大麻花，这种需要对面粉进行发酵，我比较喜欢吃这种，炸好的大麻花颜色金黄，圆圆鼓鼓的，表皮略微有一些酥脆，里面是松软的如同面包一样的质感。
大麻花的口感一般是香甜的，需要加入很多白糖，很讨小朋友的欢心，还可以加入牛奶和蜂蜜，那味道就更没地说，淡淡的奶香味混合着甜滋滋的蜂蜜味道，口感极佳，让人吃了一根还想吃下一根。过年的时候麻花也是很多家庭必备的小吃，学会这种好吃的大麻花做法，过年不用上街买了，成本低还好吃。
奶香蜂蜜麻花
食材:面粉500克，纯牛奶200毫升，鸡蛋2个，食用油10克，酵母粉6克，糖50克，蜂蜜20克，盐5克
1、将鲜牛奶加热到40°，手感温温的，稍微热点不烫手就可以，温热的环境更适合酵母生长。我这里用的牛奶是三元的“极致常温奶”，这款牛奶非常值得一提，三元牛奶是北京的老牌子了，前身是北京市牛奶总站，老北京人对这个牌子的感情很深，品质也一直有保证。这款“极致常温奶”是从三元自有的八万头奶牛中，挑选出来的600头纯种 A2 型奶牛，而这种奶牛产出来的牛奶，含有原生的 A2β-酪蛋白，这是一种更接近母乳的蛋白质，营养和吸收更好。
2、6克酵母粉倒入碗中，加入200毫升牛奶搅拌，静置两分钟待酵母充分化开。
3、加入20克左右的蜂蜜，碗内打入两个鸡蛋，和牛奶充分搅拌均匀。
4、在500克面粉中加入50克糖和5克盐，搅拌均匀备用。
