3、清洗干净的桂花捞出来，沥干水分，放在竹篾上，摊得薄一些，一定要用上下都通风的工具，干的更快，干的越快，变色的几率就会降低，千万不要厚厚的一层，很难晾干；
4、然后把摊薄的桂花放在室外通风处晾干，可以散射光，但是不能阳光暴晒，暴晒虽然很快就能干了，但是会把桂花的香味都晒光，颜色会发黑，营养成分也会流失；温度高的情况下，一整天晾下来就干的差不多了；
5、晒干的桂花装在一个密封袋或者是密封盒中，尽量把干桂花和空气隔绝，放在冰箱冷藏室保存，这样到来年秋天，桂花都还是香喷喷的，不会变色也不会长虫，如果是室温保存，建议放在阴凉干燥处，这样保存时间也能很久；
干桂花的做法总结：
1、桂花的品种不一样，晒出来的干桂花颜色也不一样；
2、干桂花直接用来泡茶喝，每次不要放得太多，2g左右就够了；
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