蒸好的土豆沥水，要趁热压成泥。
步骤4
土豆凉了就会有点硬，所以一定要蒸好后就趁热压泥。有压泥器的两三下就压好了，没有的话，勺子，锅铲都可以用。
步骤5
将土豆压成细软的土豆泥后，放入10克黄油，1克黑胡椒，3克盐。土豆泥的余温会把黄油融化，将这些调料和土豆泥搅拌均匀。 如果是给小宝宝吃，建议不加黑胡椒，盐量减半。
步骤6
倒入10～30毫升牛奶，如果你的土豆泥比较软，水分比较多，放10毫升牛奶就够了，如果比较干，就再多加一些，但千万别调成稀糊了。
步骤7
搅拌好的土豆泥团成个半球放入碗中，我有个挖冰激凌球的挖勺，正好能用到。挖了两个球，看着还真像冰激凌。
步骤8
锅中放入10克黄油，开小火将黄油融化。
步骤9
将180克清水和8克玉米淀粉混合均匀成水淀粉后，倒入锅中。将黄油和水淀粉搅拌均匀。
步骤10
倒入10克鲜鸡汁和少许的黑胡椒粉搅拌均匀。这里的黑胡椒粉可放可不放，看个人爱好。 给小宝宝吃建议不放。
步骤11
全程开小火，搅拌至水淀粉糊化，汤汁变浓稠即可关火出锅。
步骤12
将调好的鸡汁浇在土豆泥上，这道又简单又好吃的“鸡汁土豆泥”就完成了。
