大骨头汤怎么炖才好吃呢？今天来跟大家分享一个玉米大骨头汤的做法，这样做出来的骨头汤，汤汁浓白又鲜美，既营养又美味，而且还解馋，绝对会让你喝完一碗想两碗。这样做出来大骨头汤原汁原味，因为咱们除了食盐之外没有添加其他的调味料，而且玉米的香味也充分融入到了大骨头汤里面，喝起来一股浓浓的玉米香味。接下来咱们就一块去看一下玉米大骨头汤具体的烹饪步骤吧。
【玉米大骨头汤】
【烹饪食材】大骨头，白酒，料酒，生姜，食用油，白醋，玉米，食盐
【烹饪步骤】
1、玉米大骨头汤，这样做出来的玉米大骨头汤，汤汁特别浓白很鲜美，营养解馋又美味，一起来准备一下玉米大骨头汤的烹饪食材，先准备适量的大骨头，能吃多少就准备多少，接着再准备剩下的白酒和料酒，然后准备适量的生姜，生姜可以多准备一点，再准备适量的食用油，白醋，适量的玉米和适量的食盐就可以了。那么咱们就一块开始烹饪玉米大骨头汤吧。
2、先把准备的大骨头取出来，将它放在案板上，用刀将大骨头剁成小块，尽量剁得小一点，全部做好之后咱们将它放到一个盆中。然后加入适量的清水，再加上一点白酒，将大骨头清洗一遍，白酒能够杀菌消毒，然后咱们把它放在水里浸泡一个小时，把血水全部泡出来。
3、一个小时以后咱们将骨头全部取出来冲一下水，然后放到另一个盆中，接下来咱们在锅中加上半锅水，将大骨头冷水下入锅中放上一点料酒，加上一点姜片，用大火焯水一下，去除表面的血沫。大骨头焯水一定要凉水下锅，用开水的话血沫容易凝固，再怎么煮它就出不来了。
4、等到锅里的水煮开了以后，里面就会有很多浮沫，咱们用一个勺子把里面的浮沫全部撇掉，继续用大火再煮5分钟，5分钟以后将骨头捞出来放到凉水中泡凉。
5、接下来咱们用清水将骨头清洗一遍，一定要把表面的浮沫全部洗掉，洗好之后放到一个盆中起锅烧油，放出姜片翻炒一下，香味出来了后把骨头放进去煸炒一下，这样可以让骨头汤更白，炒至表面微黄，时间在两分钟。
6、接下来咱们向锅中倒入开水，骨头汤一定要用开水来炖，而且还要用大火。这样能够激发出骨头里面的营养，用开水能够使汤更浓白，更鲜更香。用大火炖煮5分钟左右，5分钟咱们打开看一下，它已经变得浓白了。咱们把它们装入到砂锅里面，这里不需要添加任何调味料，保持它的原汁原味，炖的时候可以加一点白醋，能够更好地出钙，盖上盖子小火慢炖一个小时。
