在咖啡刚进入中国市场的时候，往往是小资、中产用来装腔的道具。反正拿着一杯星巴克，就是都市丽人的标配。
但随着“精品咖啡”被瑞幸用1折神价搅了局，这两年“平民咖啡”开始迎来爆发风口。这些低价咖啡以平价取胜，往往只有星巴克、Manner等精品咖啡店的五分之一甚至十分之一的低价。
便利蜂的“不眠海”是平民咖啡的典型代表。年中，“不眠海”的店均销量已可突破100杯。虽然目前还处于起步阶段，不过“不眠海”有着天然的优势，背靠有着广泛门店的便利蜂。今年5月“不眠海”在北京、上海和天津开出超过50个饮品站，主要是12-20元的精品咖啡。
低价咖啡仿佛是对抗小资主义、消费主义的一场“反收割韭菜战”，不过“不眠海”依旧不够彻底。能把价格玩到更低的是向来以便宜为噱头的蜜雪冰城。
你没看错，蜜雪冰城卖咖啡了！“幸运咖”是蜜雪冰城旗下的咖啡子品牌，不像资本猛力加持的瑞幸，“幸运咖”在缺乏资本助推的情况下，一年开店就突破200家。
瑞幸虽然丑闻缠身，账务乱七八糟，但它教会了中国消费者：咖啡并非只有星巴克那种高端打法，它不过是普普通通的饮料罢了。“幸运咖”的主力人群是年轻人和学生党，选址也主要集中在中低线城市，多定在大学城、街头巷尾等地方。反正虽然卖咖啡，也一股“蜜雪冰城”内味儿。定价上更不用说了，美式最低5元/杯，拿铁6元/杯，最贵的单品也不超过13元。
“幸运咖”去年声名鹊起之后，不久之后就有了跟随者。沈阳版“幸运咖”于近日试营业，同样地价格也参照“幸运咖”：美式5元/杯，拿铁8元/杯。这家开在沈阳的低价咖啡名为“干咖人”，选址上和蜜雪冰城类似，也是在很接地气的步行街上，店址左边是蜜雪冰城，右边是甜啦啦。
“干咖人”的价格和产品类型和“幸运咖”非常相似，在没有外卖的情况下，单个店面一天可以卖出80 杯，平均客单价11元。
目前来看，单价在5-10元的低价咖啡，还没有大规模侵占国内市场。不过从上述品牌的试水来看，中国消费者倒是很乐意接受。毕竟38元一杯的星巴克、48元一杯的精品咖啡、180元一杯的蓝山，有多少人能天天喝？
咖啡作为日常消费品，早应该和绿茶、红茶做价格对标了。
