去江苏做客，看见这“2菜2酒”，很多人直言下不去嘴，咋回事？
说起江苏，便会想起古色古香的江南小镇、雕梁画栋的苏州园林……在经济快速发展的今天，这里依旧保持了一份难得的优雅。
但它并非不食烟火，来到这里就会发现，人间烟火气，最抚凡人心。
所谓“优雅”，在美食面前不值一提。
江苏不缺美景，更不缺美味佳肴，吃的喝的，你见过的，没见过的，应有尽有，但有的过于“独特”，让人一开始很抗拒。
很多来江苏做客的朋友，看见这“2菜2酒”，都直言下不去嘴，具体怎么回事？一起来看看吧！
酱爆鸡尖
所谓的鸡尖，就是大家口中的“鸡屁股”，要知道，很多地方，可是把鸡屁股当作“洪水猛兽”，认为它里面堆积了大量毒素，不能入口。
但是在“诗情画意”的江苏，没想到被人人厌弃的“渣滓”，摇身一变，成了美味佳肴。
而且做法不难。需要特别注意的是，要将鸡尖上的囊状物切除干净，方可放心食用。
处理好的鸡尖冷水下锅，水开即可捞出，控干水分后，进行红烧，酱爆鸡尖便大功告成。
看着红扑扑，亮晶晶的，分外诱人，吃起来香而不腻，酥而不烂，口感软糯，让人回味无穷。
只要克服自己的心理障碍，尝上一口，绝对让你念念不忘。
豆丹
如果酱爆鸡尖已经让你难以接受，那豆丹更加难以下嘴。
听这名字，还挺好听的，如果因此觉得它是一种豆制品，那你可就大错特错了。
豆丹其实是一种叫做豆天蛾的虫子的5龄幼虫，长得也是一言难尽，和蚕还挺相像的。可在当地人眼中，它不但美味，而且营养价值很高，被称为“绿色人参”
