下列文字是对欧洲人“三位一体”香料的简单介绍：
肉 豆 蔻
肉豆蔻起源于印度尼西亚的摩鹿加群岛南部，尤其是安汶和班达。欧洲的第一个对于肉豆蔻的书面记录是在公元 54 年的君士坦丁堡。12 世纪末，肉豆蔻为欧洲人所熟知。它以整粒或磨碎形式出售，主要用于制作咸味菜肴、泡菜和番茄酱。肉豆蔻的精油含有杀菌、杀菌和杀虫活性，这就是为什么欧洲人用它来保存食物。
丁 香
丁香最早在印尼群岛的马鲁古和新几内亚种植，自公元前 200 年左右的中国汉朝以来，丁香就已开始交易。但是关于丁香的贸易和传播却充满了阴谋和暴力，历史上除了胡椒，没有其他香料扮演过类似的角色。如今的丁香越来越多地被用于调味食品和医疗，它可以抑制口臭并缓解牙痛。如今，超过 90% 的丁香居然与烟草一起用于制造卷烟！
胡 椒
胡椒原产于印度喀拉拉邦的西高止山脉，在公元前 100 年由印度教殖民者带到印度尼西亚，当时的胡椒被用于调味和保存食物。由于旅游业和工业的发展，在过去的几十年里，辣椒在食品中的使用有所增加，特别是在印度尼西亚和马来西亚。而胡椒在当地美食中作为调料出现的次数越来越少。
资料来源：IDSpice
