青蛙回来的花蛤怎么养
我有时觉得自己挺没良心的，谈到中专的舍友姐妹时，说起王茂红就是想吃“文蛤饼”，说起管娟就是想吃“芦稷、花生”。有时又觉得自己挺重感情的，每每吃到这些就会想起她们。
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茂红家住海边，每次从如东回校都会带好多文蛤饼。吃厌了食堂的我们一见她进门，急忙欢呼着帮她拿行李，迫不及待的翻出金黄的文蛤饼，立即毫无淑女形象的风卷残云，吃完还意犹未尽的看着茂红，指望她还能再变出些来。一路劳累的茂红，憨笑着看我们如狼似虎的抢食，笑得开心又满足。
现炸的文蛤饼更加好吃。猪瘦肉和熟肥膘肉剁蓉，荸荠拍碎，一起放入洗净剁碎的蛤肉盆中，打入鸡蛋，加入姜末、葱末、精盐、胡椒粉，料酒，搅拌后再放入适量的湿淀粉、面粉拌成糊状。热锅加油，一勺一勺舀出面糊，分开煎至两面金黄即可。刚出锅的文蛤饼色泽诱人，香味扑鼻，表面酥脆，内里柔软，食后唇齿留香，回味无穷。
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文蛤不仅肉质鲜美、营养也丰富。含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，具有很高的食疗药用价值。李时珍在《本草纲目》记载"车螯治疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等等。近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。文蛤还有一个奇妙作用，可以催奶。我在妇产科工作多年，每有乳少来咨询的，建议用文蛤煨汤吊奶，效果都不错。
文蛤不仅是美食，在日本还因为其贝壳坚硬，而且只有同一对贝壳中的两片才能完全咬合，被视为“一生一世一双人，相守相爱不相离”的爱情象征。日本的婚礼和女儿节都得备有文蛤。但是日本因为海洋污染，文蛤遭遇没顶之灾，如东文蛤便作为中日友谊的大使，漂洋过海出席日本千家万户的婚礼和女儿节，祝福他们夫妇好合，婚姻如意。如此不仅增加了群众收入，还增进了中日友谊。
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碧浪酿佳肴，平沙弄海潮，
东疆藏蛤趣，凝乳软柔娇。
