种植辣椒要打顶，这样能控制植株旺长，可促进其进行光合作用，从而能提高辣椒的产量。打顶不要太早，一般是在结果中后期时进行，要选择一个晴天，以免伤口感染影响愈合速度。要先对辣椒整枝，整枝分为三级，在一级分枝上保留1至2枝分枝，在二级分支上保留1至2枝三级侧枝，对三级以上的侧枝，没有果实就要进行打顶。
怎么种植辣椒苗
1、选种处理
辣椒种子要选优质的，可自己留种，也可购买种子，自己留的种子最好浸泡催芽后再播种，保证出苗率。
2、准备苗床
要提前准备松软、透气的土壤，土壤环境适宜种子才可更好的萌发。
3、播种育苗
直接将辣椒种子撒在苗床上，覆盖薄土，并浇水保湿，若温度低需覆盖塑料膜来保暖，温度适宜很快就可发芽。
4、移栽定植
等辣椒幼苗长出4-5片真叶时就可移裁定植，小心挖出幼苗，最好带土团挖出，直接种下，浇透水即可。
5、合理控温
辣椒苗喜温暖环境，在20-25的环境下可更好的生长，更快恢复过来，种下后需合理控温才行，若是夏季栽种的，需加强通风并做好遮阴措施。
6、合理施肥
辣椒苗期需勤施薄肥，等它恢复生长后就可追肥，施加稀薄的肥液即可，开花结果期间还要施加磷钾E。
