在日常生活中，我们总是会烹饪各种各样的美食，而且对于现在社会上来讲，对于川菜的追捧也成为大家流行的趋势之一因此在生活中，我们难免都会看到吃火锅和吃串串香的人越来越多，尤其是对于川菜来说，他们自身的菜品上都会融合贯通很多的配料，尤其是山胡椒他们自身的产地和产量，也因为不同的环境来说会有一定的影响，因此在种植过程中，尤其需要对于他们一些养护知识进一步的了解才能够加大他们的产量保证质量。
1、山胡椒如何催芽：
在种植之前，需要对山胡椒的种子进行催芽的处理，才能够进一步保证他们的发芽率当然可以选择那些颗粒比较大，而且饱满具有健康，无病虫灾害的一些果实进行脱去果皮洗干净之后放在通风处进行晾干才能够进一步的去播种，当然对于催芽来说，目的就是为了提高发芽率，尤其通过浸泡12至24小时之后，取出在细沙中进行催芽通过15至20天的禁止处理通常种子出现露白色的时候就可以取出来进行播种了。
2、播种的准备：
在种植山胡椒的过程中，也需要对于他们的苗床做进一步的准备，最好设置在那些阴凉又通风的地方也可以进行搭阴蓬种植。当然按照苗床的要求进一步的整地尤其在外面需要铺上一层两公分厚的细沙，然后进行点播法行距要控制在4×5厘米左右。当然，如果种子过于多的时候，则可以用撒播法将种子均匀地撒在苗床上进行播种之后再盖上0.5厘米左右的细沙或者细碎表土就能够完成了。
