夏天的时候来一碗冰冰凉凉的冰凉粉，特别舒畅，有的地方叫扁粉，有的地方叫凉粉，夏天很多地方比较常见，那么冰凉粉是怎么做的呢？原材料其实是一种凉粉草的作物，把它的叶子用力揉搓，就能做出好吃的凉粉了，那么我们一起来了解。
凉粉草很像薄荷叶
我们在日常生活中，其实薄荷叶是比较了解的，很多人会种植盆景，既可以欣赏，又可以驱蚊，而且味道比较独特，那么凉粉草跟薄荷有点相似，它是一种草本植物，在我国南方地区，很多地方都有分布，有的地方叫仙人草，一般生长在水沟旁或者草丛里，湿润的环境下，生长的比较多，有些人可能会把它误认为薄荷，凉粉草是没有薄荷的那种香味，而且叶子要更加的大。那么凉粉草怎么顺利过冬呢？
凉粉草一般是春季，夏季，秋季都可以种植，而且环境也比较利于生长，整体成活率比较高，凉粉草含有丰富的营养，而且有一定的药用价值，可以清凉解暑，一般可以用晒干的凉粉草加水熬煮，以后得到的汁液和米浆混合熬煮，冷却以后就可以得到黑色的胶状的凉粉了，比较清热解毒，凉粉草，它可以提高物品的凝固点，是食物在凉粉草的作用下相对较高的情况下发生凝固。
凉粉草生长比较喜欢湿润的环境，温度20度以上的时候生长比较旺盛，10度以下的就比较难以生长了，0度以下地上部分就会冻死，常常以宿根越冬，随着科技的进步，我们也可以直接用暖棚的方式进行种植和培育，只要温度达到合适的生长温度，那么冬天也可以正常生长。
