刀豆又叫大刀豆等等，还有很多的维生素，蛋白质非常的清甜爽口，一般可以炒来吃或者是做酸豆角等等都非常的味美，可以提高食欲，刀豆的生长环境不用特别高的要求，对环境的能力，适应能力还比较强，一般没有积水的地方都可以栽培，家里有空地都可以栽种，那么刀豆种下去，几天可以出苗，刀豆种植下去有什么需要注意的，我们先看一下。
第一，刀豆需要适应的环境
刀豆一般是比较怕冷的作物，喜欢温暖潮湿的环境，一般在18度到32度的时候是生长的比较好的发芽温度要高一点，25度到30度，它可以耐高温37度，土壤的湿度要求比较高一点，对光照还有肥了，只要适宜生长就可以。
第二，刀豆的种植时间
因为刀豆是比较耐热的，采收的时间也比较长，所以一般在春天三月份种植就可以了，也可以在夏季和秋季天进行播种到刀豆的品种很多，可以按照季节进行选择，根据当地的气候条件进行播种。
第三，刀豆的播种
我们把种子处理好，以后就可以进行播种了，因为刀豆是藤蔓的，所以后期发育的话比较旺盛，我们可以挖个间隔一定的间距，把出芽的种子种到里面，盖上吸土浇水湿润，有条件的话可以使用除草剂去除杂草，如果温度比较低，低于15度就要盖地膜，温度回升以后去掉地膜，大概一个星期以后就可以出苗了，如果在幼苗期，只要隔两三天浇水就可以了，不需要施肥，保持土壤湿润，长到五厘米高的时候要间苗定苗，把弱小的拔掉，要做好排水工作，不要有积水。
第三，刀豆的收获
因为品种不同，所以收获的时间还是有差异的，按照气候条件和管理的条件进行采收，一般在长度20厘米到35厘米的时候观察种子发胀钱进行采收，开花后15天左右就可以收货了，如果气候比较好的话，可以隔一天就采收一次，采收的时间比较长，可以隔20天左右进行施肥，保持湿度，在70度以上可以不要浇水了，隔五天浇一次水。
