蔬菜很多，基本上都是绿色的，水果的话，颜色也有很多种，那么蓝色的水果和蔬菜有哪些呢？你能马上想到的是什么呢？蓝莓葡萄还是其他的？我们一起来看一看，介绍一些蓝色的水果和蔬菜。
第一，蓝莓
比较常见的蓝色的水果，那么就是蓝莓了，从他的名字也可以看出，它是蓝色的，一般比较小，在一厘米左右，我们从它的外形来看的话，一般是球形或者椭圆形，还有扁圆形的，整体都是蓝色的，因为蓝莓的品种还是很多的，有的品种稍大一点比较甜，有的品种就没有那么大，有点小，咱们的外皮有一层果粉白色的。
第二，葡萄
一般来说，葡萄颜色是紫色的或者紫红色的，不过还有的品种有蓝紫色的葡萄，一般是夏秋季节上市成熟的话，7月到9月就可以成熟了，果实是球形或者椭圆形，我国很多地方都有栽植葡萄的，整体葡萄颜色还是比较丰富的，青色，紫色，红色，等等，蓝色其实也是比较常见的，在养护的过程中需要给予干净的水质，浇水的时候需要注意喷洒，保持整体环境的湿润。
第三，红苔菜
有人怀疑红苔菜不是蓝色的蔬菜，因为它看起来是偏红色的，其实红糖菜下锅煮了以后，颜色就会变成深蓝色，刚采摘的时候，确实是红色的，一旦煮熟以后就会变色，在红苔菜在生长的时候，需要接受充足的光照的，有光合作用，可以促进它的生长，如果夏天阳光太强烈的话，还是需要一些遮阴处理的，避免晒伤。
第四，苋菜
线材特点和红苔菜有点类似，采摘的时候颜色不是蓝色的，但是下锅煮了以后就会变蓝，这是因为它含有的花青素，遇到碱的物质颜色就发现变化了，现在在长江流域种植的比较多，又可以叫做红苋菜，红菜等等。
第五，紫甘蓝
在我们常吃的蔬菜中，紫甘蓝营养比较丰富，而且表面看起来也是紫色的，但是在炒的时候紫甘蓝的有机酸挥发了以后酸度下降就会变成蓝色。
