空心菜是一种比较常见的蔬菜，因为其茎中间是空心的，因此而得名，空心菜除了种植在土壤当中，其实也是可以水培的，那么水培空心菜种植方法和技术是什么呢?
1.时间
一般来说，每年的春末夏初是最适合种植空心菜的，一般就是4-7月份的时候，因为这个时期的温度是比较高的，也十分的稳定，适合空心菜的生长。此外，空心菜的生长周期还是比较短的，等到高度在30cm左右的时候，其实就可以采收了，采收的频率大概是一周一次。
2.催芽
首先要选择抗病性比较强的优质品种，然后进行催芽，先在热水当中浸泡，大约三十分钟左右，然后再用清水冲洗，继续浸泡，约一天的时间就可以了，洗净之后维持室温在30摄氏度上下，就是一个很好的催芽的环境了，不过需要注意的就是，每天都是冲洗空心菜的种子的，一般一周左右就可以催芽成功了。
3.水培
水培其实可以采用海绵，因为海绵的吸收性是非常强的，所以可以用来种植空心菜，将海绵浸泡两个小时左右，等到彻底地吸饱水分，就可以将空心菜的种子播种进去了，然后需要浇水，让其保有最充足的水分，紧接着盖上保鲜膜，是为了提高发芽率。
4.移植
一般来说，十天左右，空心菜的幼苗就可以移植了，移植之后，需要施加一点营养液，并且在光照充足的地方养护。
