对于香菜的评价可谓是两极分化，喜欢的人很喜欢，讨厌的人闻到味道就吃不下东西，那香菜想水培的话应该是怎么操作呢？
1、准备容器
水培香菜根的时候要先备好所用的容器，对容器没有较高的要求，可用广口的玻璃瓶，或者用塑料盆自制也行。最好是透明的，方便透光，也方便观察。
2、处理香菜根
买回家的香菜先将根部剪下来，要带有一部分的茎部，只有根萌发速度慢。剪下来之后需要放在清水里面清理干净，不要带土。
3、水培处理
香菜根外理好，容器准备好之后就可进行水培。先在容器中加入清水，大概三分之二的清水就行。然后准备一块海绵，在海绵中扎一个洞，让香菜刚好穿过来，处理好之后就可将香菜根部放入水中进行水培。注意，根部不可全部放在水里，要露一分之一在外面。
4、后期养护
想要水培养护的香菜根更好更快的萌发要加强养护管理才行。它喜稍微冷凉的环境，温度最好控制在17到20度之间。温度过高或太低都会阻碍萌发。水培期间还要定期换水，一般间隔两天就需换水一次，保证水质清新干净。此外，若是用的是自来水，需要提前晾晒才可用。
注意事项
香菜根水培的时候，观察到它开始生长了，我们就可以往水中加入几滴营养液，以满足它生长所需的养分，不然植株之后容易长势不良，也可以将其从水里面取出来，然后栽种到土壤里面去，很快它就能生长旺盛。
