土豆和洋葱在相似的环境中都能很好地储存——把它们放在一起应该没问题，对吧?尽管它们有相似之处，但这些蔬菜之间会发生化学反应，从而缩短它们的保质期。值得庆幸的是，在一定的距离和合适的条件下，一次将两种食物储存几个月是很容易的。为了帮助您，我们解释了为什么土豆和洋葱不能在储存中相处，并整理了一份有用的指南，让您的产品经久耐用。
1、你能把土豆和洋葱放在一起吗?
不——土豆和洋葱应该远离彼此存放。
洋葱会产生乙烯气体，这是一种促进水果和蔬菜成熟的植物激素。当马铃薯在储存中暴露于乙烯时，它们在使用前更容易腐烂、变质或发芽。另一方面，土豆中的高水分含量会使洋葱液化并使其渗漏。
土豆应远离任何高乙烯食物，包括苹果、鳄梨、杏、梨、香蕉、辣椒和西红柿。
尽管土豆和洋葱需要类似的储存条件，但它们应存放在单独的橱柜或地窖或厨房的相对区域。
2、储存土豆
将土豆存放在阴凉、黑暗、干燥的地方。
这些条件延长了土豆的保质期——过多的阳光会使它们发芽或变绿，它们在(7°C) 和 (16°C) 之间的温度下保持最佳状态。 食品储藏室、橱柜和地窖是保存马铃薯长期储存的绝佳场所。如果土豆远离阳光并且室温不太高，则台面可用于短期储存。
让土豆远离温度急剧变化的炉子或电器。
将土豆从水槽或其他潮湿的地方移开。也应避免过度潮湿或潮湿的地下室。
将土豆放在通风良好的储存容器或袋子中。
篮子、板条箱、纸袋或顶部打开的纸板箱或网袋都是不错的选择。避免将马铃薯放在不透气的密封容器中(就像它们放入的塑料袋一样)，因为这会导致水分积聚并缩短保质期。
如果您必须将土豆放在开放空间中，请在其容器上放一个松散的覆盖物，以阻挡可能导致发芽的光线。
避免将土豆存放在冰箱中。
冷藏将马铃薯中的淀粉转化为改变马铃薯风味的糖。它还可能形成丙烯酰胺，这是一种被标记为具有癌症风险的化学物质。如果土豆已经切好或煮熟，只能将它们放入冰箱或冰柜中，并将它们保存在密封容器中。
将切好的生土豆存放在水中。它们将在冰箱中保存约 24 小时。冷藏煮熟的土豆大约可以保存 3 或 4 天。
定期检查土豆是否有变质或软点。
如果您发现瑕疵或黑点、难闻的气味或触感柔软，则说明它已经变质了，应该扔掉。发芽的土豆仍然可以食用——只需在烹饪前将豆芽剥皮或切掉即可。如果储存得当，土豆可以保存长达 3 个月。更多光照的台面土豆可能只能持续一两个星期。
确保在烹饪前完全去除任何豆芽，因为它们可能有毒。如果您不确定发芽的马铃薯是否可以安全食用，只需将其扔掉即可。
红马铃薯的保质期不如黄马铃薯或白马铃薯，而皮厚的马铃薯(如赤褐色)比薄皮马铃薯的保质期长。
3、储存洋葱
将整个未去皮的洋葱放在阴凉、黑暗、干燥的地方。
地下室、车库、储藏室或橱柜是理想的选择。洋葱在(7°C) 和 (13°C)
之间的温度持续时间最长，缺乏阳光和水分意味着它们不太可能发芽或发霉。只要洋葱不受阳光直射且室温不太热，台面也能正常工作。[7]
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