如果将一斤水加到一斤盐中，我们得到的总重是多少？
有人说是两斤，有人说比两斤多，还有人说比两斤少，总之一时间争论不休。
于是大家纷纷做实验想要得到答案，其中一个实验由于设备有限，只能将一杯50克的水放到50克的盐中，结果你猜怎么着？得到的总重竟然是101克。
接下来咱们就来了解一下，为何一斤盐溶于一斤水，很难得到两斤总重？如果用爱因斯坦的话来回答，那就是质量即能量。
质量守恒定律
从化学反应上看
咱们都知道，当物质发生化学反应时，会遵守一个规律，那就是质量守恒定律。
也就是说，如果将一斤水放到一斤盐中，我们得到的总重量就应该是两斤。
但是很显然，我们通过实验，似乎可以否定这一结论，难道质量守恒是错的吗？
关于这一定律，最初的发现者是俄国科学家罗蒙诺索夫，他在1756年，将锡放在密闭的容器中燃烧，随后对容器和容物内的物质的总质量进行观测。
罗蒙诺索夫
结果发现，得到的质量和燃烧前并没有发生变化，后经过反复实验，得到的都是一样的结果，于是他认为在化学变化中，物质的质量是守恒的。
后来经过其他科学家反复实验，得到的都是一样的答案，但是当时有人提出，在之前的实验中，测量的工具和技术都很落后，因此肯定存在误差。
爱因斯坦的质能方程
随后爱因斯坦又提出狭义相对论，并给出了质能关系公式（E=mc2），其中E是能量，m是质量，c是光速。
爱因斯坦和质能方程
在他看来，孤立的系统中，物质可以转化为辐射能，而辐射能也可以转变为物质，在这个过程中，物质的状态可以发生变化，但是不代表消失了。
也就是说，所有粒子的相对论动能与静能之和，可以在相互作用的过程中，保持不变。
很多科学家基于这一问题进行研究，结果发现，很多重元素的原子核都不稳定，它们会发生衰变过程。
元素
在自然环境中，这些重元素会衰变成比自己轻的元素，由此循环，直到衰变为稳定的铅元素。
而科学家还发现，不管是经历α衰变还是β衰变，产生的物质质量会比衰变前的物质略微少一些。
这显然和科学家最初认定的质量守恒，出现了偏差。
如果用爱因斯坦的质能方程来解释，即便该物质的粒子种类和数量没有发生变化，但是当它进行化学反应时，就会释放和吸收热量。
元素衰变
这些释放出的热量，就是来自分子或原子间化学键储存的能量。
而得到的热量，最终也会储存在化学键中。
于是在二十世纪初，科学家再次进行实验，当时的精密测量技术已经得到高度发展。
他们发现原子核裂变可以产生巨大的能量，于是科学家将1 000克硝化甘油爆炸之后，得到的能量为8.0 10^6 J。
如果用质能关系公式计算，那么产生的能量质量应该是8.9 10^-8 g。
原子核裂变
那么这样来看，该物质在前后发生变化后，其产生的质量差几乎可以忽略不计，即便是用现在的实验技术，也很难测算出来。
所以在经过这些实验验证后，人们才将原本的质量守恒和能量守恒，合并在一起，形成了
