2018年钱大妈“年度优秀门店”
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2020年钱大妈“璀璨之星奖”
2020年钱大妈“至尊荣耀”...
回望过去加盟钱大妈以后斩获的每个傲人战绩,尹士清感慨颇多。而在谈起如何开启与钱大妈的加盟之路时,她只是轻描淡写地说其中多少有些机缘巧合的过程。
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她说:“在接手钱大妈之前,我主要做的是土特产商品,但是产品不够丰富,没有办法满足不同层次的顾客群体。因此,我那时候也在不断思考和摸索新的生鲜经营方法。 ”
后来,尹士清通过自己的客户,了解到钱大妈品牌。当知道钱大妈“不卖隔夜肉”的日清模式经营理念时,立马被这个概念所吸引和震撼。
“原来菜还可以这样卖!”她充满惊喜地说道。
也正是在这种理念的驱动下,尹士清第一次接手了东莞御鹿华庭加盟商的店铺,开启了自己与钱大妈的结缘之旅。
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俗话说得好:“有喜必有忧”。快乐的时光总是短暂,刚营业不久,尹士清就遇到了她经营门店最大的瓶颈与挑战。由于对于门店的管理经营经验匮乏,在刚开始接手门店时候,每日9:00前的平均客流仅百余人次,日销业绩十分不理想,甚至还出现负毛利的问题。同时,门店每天10点以后就没有顾客,下午也依然没有顾客来买菜,就算是晚上打折也没人来买菜...
尹士清深深感受到无助与迷茫,甚至一度还在心里冒出想法:“加盟钱大妈究竟能不能赚钱?”
直到后来,尹士清主动找到了钱大妈总部的门店运营支持,向总部学习请教标准化的管理经营方法,并学以致用地结合门店实况进行合理实施。同时,钱大妈总部也为尹士清的门店提供专门运营支持主管,带着尹士清一起分析门店经营情况、总结解决方法。
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最有代表性的案例,就是门店在下午和晚上的客流异常减少的问题。钱大妈总部的门店运营支持主管通过数据对比分析后发现,门店的下午和晚上客流少的重要影响因素,是自身对于门店的日销售货量预估不准确,导致了每天下午开始就出现了货品不齐全的现象,这样容易导致客户进店的挑菜选品大大受限,就是俗话说得“有钱买不到货”问题。
得知问题根源以后,尹士清响应钱大妈总部的建议,坚持先从拉门店客流做起,再配合公司的活动政策支持,在伴随着备货压力的坚持放货量的一个月后,门店的每日客流也出现了慢慢上涨的积极现象,这极大地提升了尹士清对于门店经营的信心。
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与此同时,钱大妈总部的门店运营支持主管要求门店的陈列、上架等方式都需要符合运营标准。刚开始,尹士清对于这种方式不是非常理解,觉得就是日常一个货品上架的简单事项。