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一般抹茶雪域蛋糕的几种做法

常驻编辑 养生茶 2021-07-09

相信人们经常会吃到用抹茶来做的蛋糕,没有吃过的人也经常看到,而用抹茶做蛋糕不难,但是用抹茶来做雪域蛋糕的话很多人就有疑问了,也不知道如何来完成这个抹茶雪域蛋糕,抹茶雪域蛋糕也是蛋糕的一种,而其中制作的方法跟普通的蛋糕做法都时候很相同的,那么这个抹茶雪域蛋糕的做法有哪些?OBl拜客生活常识网

做法一OBl拜客生活常识网

1. 先取部分炼奶在碗里,加入抹茶粉搅拌均匀,再加入剩余的炼奶、朗姆酒搅拌至均匀。OBl拜客生活常识网

2. 淡奶油1打发至硬性。OBl拜客生活常识网

3. 把抹茶混合物加入淡奶油中,搅拌均匀。放入冷冻(冻冰激凌的那层)4~5小时。OBl拜客生活常识网

4. 蛋白、蛋黄分离OBl拜客生活常识网

5. 色拉油、牛奶、细砂糖2加入蛋黄中。OBl拜客生活常识网

6. 低粉过筛后加入蛋黄混合物中制成蛋黄糊。OBl拜客生活常识网

7. 细砂糖1分三次加入蛋白中打发至硬性发泡。OBl拜客生活常识网

8. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。切忌旋转搅拌。OBl拜客生活常识网

11. 三者合而为一、整形、撒少许抹茶粉、切片即可。OBl拜客生活常识网

做法二OBl拜客生活常识网

蛋糕体就是一般的戚风蛋糕,六寸方子OBl拜客生活常识网

蛋2个,OBl拜客生活常识网

低粉45克,OBl拜客生活常识网

抹茶粉10克OBl拜客生活常识网

水3大勺,OBl拜客生活常识网

色拉油2大勺,OBl拜客生活常识网

糖2大勺,OBl拜客生活常识网

泡打粉半小勺,OBl拜客生活常识网

15克蜂蜜OBl拜客生活常识网

蛋糕体制作:OBl拜客生活常识网

1.把蛋黄、水、油、蜂蜜混合打发到颜色变白,即乳化的状态OBl拜客生活常识网

2.筛入面粉,抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀;OBl拜客生活常识网

3.把蛋白加几滴醋、糖打发到硬性发泡OBl拜客生活常识网

4.把1/3蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀,然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,混合均匀OBl拜客生活常识网

烤箱预热160度,上下火,中下层,烤35分钟OBl拜客生活常识网

做法三OBl拜客生活常识网

抹茶冰糕的制作:OBl拜客生活常识网

蛋黄2个,OBl拜客生活常识网

糖80克,OBl拜客生活常识网

抹茶粉15克,OBl拜客生活常识网

玉米粉20克,OBl拜客生活常识网

牛奶200ML,OBl拜客生活常识网

鲜奶油150ML,OBl拜客生活常识网

香草精少许,OBl拜客生活常识网

1.一半细砂糖与抹茶粉混合搅拌均匀,OBl拜客生活常识网

2.蛋黄与另一半细砂糖混合,搅打至泛白,再加入玉米粉并继续搅拌OBl拜客生活常识网

3.牛奶置于火中加热,并用木锅铲搅拌,加热至即将沸腾即可OBl拜客生活常识网

4.将牛奶加入已搅拌好的抹茶糖粉中,再次充分搅拌OBl拜客生活常识网

5.牛奶抹茶糊略微放凉后,加入蛋黄液,等充分搅拌后置于中火上充分搅拌,加热至黏稠。OBl拜客生活常识网

6.将煮好的抹茶糊置于冰水中搅拌使之冷却,再加入打发好的鲜奶油,和香草香精,搅拌均匀后倒入OBl拜客生活常识网

保鲜盒,放入冰箱冷冻。OBl拜客生活常识网

(1个小时后取出搅拌,然后再次放入冰箱冷冻,重复两次)OBl拜客生活常识网

放凉的蛋糕片放回烤模里,在蛋糕片上薄薄涂上一层打发的鲜奶油,将冷冻至半膏状的抹茶冰糕倒入OBl拜客生活常识网

,整平,然后再涂上一层打发的鲜奶油(这层可以稍微厚一点),放入冰箱里冷冻。OBl拜客生活常识网

吃的时候在蛋糕上洒上一层抹茶粉,切块即可。OBl拜客生活常识网

做法四OBl拜客生活常识网

抹茶蛋糕OBl拜客生活常识网

材料:OBl拜客生活常识网

抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 面粉 120克 鸡蛋 3只OBl拜客生活常识网

做法:OBl拜客生活常识网

1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。OBl拜客生活常识网

2. 用粉筛筛面粉,令面粉更幼细。OBl拜客生活常识网

3. 将蛋白打起至泡沫状,逐少加砂糖。OBl拜客生活常识网

4. 将牛油搅溶,再混合砂糖。OBl拜客生活常识网

5. 将鸡蛋加入(4)内搅匀,再放入抹茶粉。OBl拜客生活常识网

6. 放蛋白入(5)内轻轻搅匀。OBl拜客生活常识网

7. 将面粉与(6)料混合,倒入蛋糕模内。OBl拜客生活常识网

8. 预热焗炉,用170°C火焗30分钟。OBl拜客生活常识网

做法五OBl拜客生活常识网

微波炉抹茶蛋糕制作方法:OBl拜客生活常识网

(1)先把一个鸡蛋,蛋青和蛋黄分开,蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡(我偷懒,鸡蛋还是冰箱里拿出来的)OBl拜客生活常识网

(2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉搅拌(不加水)OBl拜客生活常识网

(3)蛋黄打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了OBl拜客生活常识网

(4)把加入料的(2)+(3)中,搅拌OBl拜客生活常识网

(5)把(4)+打散的蛋青内,搅拌均匀OBl拜客生活常识网

(6)把面糊到入一次性纸杯内,应该可以到入4个纸杯OBl拜客生活常识网

(7)然后微波炉高火3分钟OBl拜客生活常识网

(8)出炉OBl拜客生活常识网

以上几种方法很简单的介绍了这个抹茶雪域蛋糕的做法,虽然说做法都是不很难,但是做出来的蛋糕也是很好吃的,抹茶做的蛋糕成本花费很高,所以说建议少做点,这样吃不完就不会浪费了,而蛋糕也是甜品,所以说不能吃太多,吃多了对身体有影响,很有可能会因一些不必要的肥胖症。OBl拜客生活常识网

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