兼香型白酒就可以选择酱兼浓的白云边，入口浓、落口酱，辨识度很强。
②特香、馥郁香、浓香，属于存酒的第二梯队
它们典型特征都是香气馥郁，但工艺不同，通过一定时间的存放，口感会更加柔和、舒适，但由于酒体本身容易有爆香和冲辣，所以提升不会像第一梯队那么惊艳。
浓香是千年老窖万年糟，香气中窖香明显，典型的有水晶剑、泸特等；特香是以大米为原料的多种醇类的复合香，代表是四特酒；而馥郁香是通过泥窖发酵，通过酸类丰满酒香和口感，代表是四特酒。
③凤香、清香、老白干、米香，属于存酒第三梯队。
虽然这3种香型的白酒储存之后也会更加协调，但由于酒体本身的丰满度不够，缺乏高沸点物质，所以在提升上的表现缓慢且不明显。
凤香型白酒虽然有清浓兼香的感觉，但是本身还是更偏重于清香的清冽；清香和老白干更偏重于纯净、淡雅；而米香是固态法发酵的白酒，酒体相对简单。
④豉香型
豉香型白酒，本身就是在米酒的基础工艺上进行的改变，虽然有肥猪肉的加入，风味要丰富一些，但本身依旧是米香型白酒的特征，而且酒精度数偏低，并不适合储存。
相信看完这篇文章，大家对于存酒都会有更加清晰的认知，以后再想存酒，可千万不要被忽悠了！
