“豆腐脑”,豆腐脑的特色,豆腐脑 营养,白玉豆腐脑与豆腐脑豆腐脑白如玉嫩如脂 豆腐脑的饮食文化
2、泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨)，磨好的豆浆过滤后待用；
3、豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅；
4、煮好的豆浆撇去浮末，关火；
5、内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结)，冲入装内酯的容器中，搅拌2圈；
6、静置15分钟后，豆腐脑制作完成，盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用；
温馨提示：中国饮食文化博大精深，豆腐脑是高养分食品，深得大众的喜爱。
