无论什么时候，经济实惠的东西总是更受老百姓的欢迎，就算是利润空间很大的白酒也是。按理说这种经济实惠能够造福老百姓的东西队伍应该很庞大才对，但是理想是丰满的，现实是很骨感的，那些东西并没有发展得越来越好。
就拿以前农村人人都喝得起的散装酒来说，在现在基本上销声匿迹了，而且就算哪个地方有，大家对它的品质也不再信任了。一方面的原因是大家的经济水平确实提高了，物价上涨总是在所难免的；另一方面的原因就是现在无论是什么行业，只要利润空间够大，难免会有一些良心不好的商家投机取巧，伪造商品或是偷工减料，将一些劣质货品投入市场，赚取暴利。
在这些行业里，白酒行业的假货是最多的，毕竟无论经济怎么大起大落，白酒总是大家都需要的商品，因为中国人骨子里对白酒的重视程度一直都很大。那么从前被称作性价比之王的散装酒到底还能不能喝呢？
为了弄清楚这个问题，笔者特意咨询了在饮酒方面颇有建树的行家，他说：散酒并非全是不可以喝的，只要避开下面这3个风险，可以放心喝。
第一个风险：酿酒的原料是否符合行业标准
要知道，很多散酒是一些不知名的小作坊酿造的，这些小作坊自己的经济实力是比不上那些大牌酒厂的，所以他们在酿酒时很可能为了节约成本很可能直接用食用酒精和水、各种香精添加剂勾兑，这样的酒自然就很便宜。
所以在买散酒前还是了解清楚这款酒出自哪个小作坊，了解它的酿造原料是否符合行业标准，最起码要是颗粒饱满纯正、没有任何损伤的粮食嘛。要知道酿造原料选得好了，白酒的灵魂就有一半了。
第二个风险：酿造的环境卫生是否达标
要知道，我们对要进身体的东西的卫生要求格外的严格，特别是饮食方面。大部分的散酒酿制作坊很可能只是村子里几个人合伙开的或者有的直接只是一对夫妻开的，这样的作坊并没有符合标准的生产资质，它们的卫生条件很难达标，更别说是成酒酿出后储存在杀毒消菌后的整洁的地方。
这样的环境很容易导致白酒里产生一些有害物质，或者是酒液中会有杂质飘落进去，酒的干净度不达标。这种环境下酿出的酒口感自然不会有多好，而且不卫生，还不如不喝。
第三个风险：酿造的工艺是否达标
要知道，我国白酒的酿造工艺都非常的复杂，并不是每个人都能掌握的，一些人就只了解了酿酒工艺的皮毛，就投入到酿制白酒的行业。这种商家对酿酒的工艺并没有深入了解，只会简单的蒸馏技术，关于其他的包括给酒水除杂在内的各方面的工序压根就不了解，这种情况下酿出的白酒口感和品质自然不会好。
笔者建议，要是有条件的话，直接找自己熟悉的小作坊购买，这样的酒品质信赖度也高。或者是在购买的时候亲自品尝一下，会喝酒的人一尝就知道这是不是真正的纯粮酒，要是不会尝，也可以倒一点酒在手心搓热，闻一闻，味道很奇怪又很臭的基本上是酒精勾兑酒，有粮食香气的基本上是纯粮酒。
其实，现在白酒市场上酒精勾兑酒泛滥的情况并不少见，大家想要买到一款真正的纯粮酿造的酒确实难度很大，要是在买酒时没有注意观察，很可能就中了商家的圈套，所以对白酒一点都不了解的朋友还是不要冒险去买散装酒了，还是老老实实去选择一些正规酒厂生产的酒。
