创造出“生食外带，熟食外卖”的高效模式。
熊大爷之所以能在短时间内迅速发展，也离不开袁记本身就足够成熟的供应链。不同于中式快餐的标准化是“料理包”复热，熊大爷可以做到将面皮和馅料在中央厨房准备好，低温冷链运送到门店，与新鲜的蔬菜混合搅拌后，再交由人手工现包现煮，保证了食材的新鲜度和口感的最佳体验。
熊大爷饺子的肉馅不含汤汁，饺子皮含水量也在15%以下，不易穿孔，在常温下能保持起码4个小时不变质。
根据熊大爷在小红书上的推广显示：熊大爷有两种店的模式，即生食外带+外卖和生食外带+外卖+堂食，只需集齐3-5人，培训7-10天，选址8-60平米，投资15-25万元，回报周期只有6-8个月。
