大家在平时的饮食当中，会尝到各种各样的食物，很多的食物往往让人津津乐道，给人们的身体补充到很多的影响，大家平时吃的比较多的一类食物就是茄子，茄子的营养往往也是比较丰富的，下面就给大家介绍一道日式铁板茄子的菜谱，相信很多人是吃过的，下面就具体的介绍一下它的做法。
1. 猪瘦肉洗净剁碎成末；
2. 姜蒜切成末，葱切花；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 将茄子洗净，对剖成两半，剞上花刀，夹入肉馅，下入六成热油锅内炸熟，捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，下入姜蒜末、辣椒酱炒香，添水，加老抽、精盐、白糖、味精烧开，用湿淀粉勾芡，制 成辣味汁备用；
6. 洋葱去外皮切丝；
7. 铁板放入黄油烧化，下入葱头丝炒香，码入炸好的茄子，浇上辣味汁，撒入葱花即可。
上面所讲的就是有关“日式铁板茄子怎么做”的内容的介绍，相信通过上述的讲解，大家对于日式铁板茄子做法的知识也是有一定的认识了，对于那些想要吃日式铁板茄子的人来说，往往是自己动手丰衣足食的，这样也能在做菜的过程当中体会到无限的乐趣的。
