很多人都想自己做一做淮山乌鸡汤，很多人就只喝过一次就被它的美味深深的吸引，就想自己动手做一做，其实这种汤的做法也是非常简单的，只要简单学习一下就可以制作出来，可能我们对于淮山乌鸡汤的做法大全还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下淮山乌鸡汤的做法有哪些吧。
做法一：
1.山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。
2.土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
3.冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
4.捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5.鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。
6.撇净浮沫后，加葱段姜片，转小火慢炖40分钟左右。
7.加入切滚刀块的山药，继续小火慢炖。
8.炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
做法二：
1.鸡让卖家处理好后，带回来，直接洗洗，剁成鸡快
2.放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫
3.放入砂锅中，加开水，调味料(盐最后加)
4.大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！
5.山药胡萝卜去皮，切滚刀块。山药的皮很黏，很可能让皮肤过敏，发痒。所以我一直就是先稍稍煮一下，再削皮。也可以带手套，还有一些别的方法，感谢万能的百度哈。随便用哪种方法，总之，只要不让手痒为目的。
6.等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。
7.加盐，撒一些枸杞，加点香菜可出锅。
以上的内容为我们介绍了淮山乌鸡汤的做法有哪些，相信大家都可以按照以上的方法制作出来美味的淮山乌鸡汤，我们可以将这种汤做给我们的家人朋友喝，做给我们的长辈朋友喝，都是非常好的，我相信大家一定都能够被它的美味吸引。
