在冬天的时候是身体比较虚弱的时候。所以吃一些温补的汤类是最好的选择。冬天我们都不怎么喜欢运动，用滋补的方式是维持身体健康一种比较好的方法，冬瓜不要看它的水分比较多，却能起到很好的减肥功效，能促进我们日常的新陈代谢状况，猪蹄则是附有弹性，也不会导致脂肪的积累，那么下面我们就来了解一下猪蹄冬瓜汤怎么做？
经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，冬天人们缺少运动，食冬瓜有助减肥。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长。体胖的，多吃冬瓜;体弱，多吃猪蹄。猪蹄处理注意事项：市场购买的猪蹄都已经收拾干净，回家发现犄角旮旯处有毛，可用镊子拨掉。有条件的用明火燎一下，除掉猪皮的汗腺味。
材料
猪蹄，冬瓜，姜片，食盐
做法
1.猪蹄在沸水中烫一下，取出;
2.锅中放充足的水，将猪蹄放入煮开，转小火，煮两个小时，像胶质一般浓郁;
3.起锅前加入冬瓜、食盐，继续小火煮15分钟。
营养
冬瓜营养十分丰富。每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。[9]
饮食禁忌
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。[10]
冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
以上就是猪蹄冬瓜汤的做法了。猪蹄属于低脂肪的食物，肉类虽然好吃，但是很多的妹子都是在艰苦的减肥当中，所以除了了解了食物的制作方法之外，也应该去了解食物的含量和营养价值，这样才能给自己一个很好的选择。那么猪蹄冬瓜汤就是保健食物的必备之选。
