很多人都知道如果你想要补身体的话可以吃一些家禽或者是鸟类食物，而且也可以添加一些中药材做成药膳，这样能够对身体起到很好的调理作用，不知道大家生活中有没有吃过石斛乌鸡汤这一道菜呢？这一道菜是比较常见的一道药膳，，特别适合身体亏的人吃，经常吃能够帮助很好的起到养生的作用。
原料及辅料
材料：石斛6克 当归6克 吉参5克 枸杞子适量 乌骨鸡 山药
调料：盐 姜 葱 料酒 黄酒
做法
做法：
1、将乌鸡处理干净斩块或用整鸡，用加了姜片、葱段、料酒的水飞过;
2、石斛清洗后再加温水泡软，剪成小段，先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些(因石斛较硬，时间短药效未能渗出，最好用刀拍散些再煮);
3、下入乌鸡及其它药材大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时;[1]
4、将山药切片或块加入汤中，开中火煮熟、加盐调味即可。
重要提示：
1、因是秋季，是补充汤水解燥的季节，故用来煲汤，可一举两得。如果不喜欢喝汤，炖服也可。
2、用当归补血时一定要选择身部，用来活血时选尾部分;
3、如果血虚肠燥，可加肉苁蓉5克左右;
4、脾湿、大便稀溏者不可用当归。
药用价值
1.增强免疫功能：具有滋阴养血的功能。能增强免疫功能和抗疲劳、耐缺氧的作用。
2.促进消化：是益胃生津药。有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病毒 。
3.降低血糖血脂：能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。
石斛乌鸡汤还是比较好喝的一道药膳，因为石斛并没有很大的苦味，所以平时你可以适当的喝一些，但是在喝的时候一定要注意适量，毕竟这一道菜是比较补身体的，一直喝的话可能会引起反作用，而且还会让身体上火，所以一定要注意。
