很多的人喜欢喝汤，汤能够很好的滋补人体并且能够保证人体所需的营养物质的充足，因此喜欢喝汤的人可以来尝试一下皮蛋汤来制作，尤其是苦瓜皮蛋汤的制作是很简单的，并且含有大量的对人体有好处的营养物质，所以喜欢喝汤的人可以来尝试一下，那么苦瓜皮蛋汤该如何制作呢？
苦瓜皮蛋汤
主料：苦瓜200克
辅料：松花蛋(鸭蛋)150克
调料：盐2克、味精1克、料酒10克、葱汁5克、姜汁3克
烹饪方法：
1、苦瓜冼净去籽、后切条
2、皮蛋去壳后切块
3、往锅中倒入高汤、水烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。
制作提示：
做汤前，先用盐将苦瓜腌几分促，然后冼净，可以去掉分部苦味。
菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 工艺：烧苦瓜皮蛋汤的制作材料：主料：苦瓜200克
辅料：松花蛋(鸭蛋)150克
调料：盐2克，味精1克，料酒10克，葱汁5克，姜汁3克
： 1. 苦瓜洗净去籽、瓤后切条;
2. 皮蛋去壳后切块;
3. 往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。
苦瓜皮蛋汤的制作要诀：做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。食物相克松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
苦瓜皮蛋汤能够很好的保证人体的所需的营养物质，并且苦瓜鸡蛋的汤制作虽然简单，但是需要掌握好火候的时间，这样才能够保证好苦瓜鸡蛋汤的美味，如果时间过长的话那么皮蛋就会融化到汤中，所以需要注意这方面的问题。
