酒与我有缘，不是爱喝，也没有酒瘾，只是觉得与酒结缘为伴，少了世俗客套的虚情假意，多些赤诚相待的真情实感。俗话说话不投机半句多，酒逢知己千杯少，我说人不投缘没酒喝！喝酒讲究个气场，喝的是氛围，喝的是心情！喝的是境界，喝的是格局！男人爱酒不贪杯是酒已经喝出了真谛，喝出了道狠！喝出了法麻！喝出了亮豁！喝出了干散！
我们西北人耿直豪爽，这个天生的秉性最能在喝酒中体现。招呼客人到位不到位，酒喝尽心了没，客人喝醉了没是检验的唯一标准！虽然这标准有些刻苛，但充满着满腔的热情和厚重的待客之道！
西北人喝酒讲究先干为敬，没有虚头巴脑的敬酒说辞，更没有繁文缛节的喝酒程序，招呼客人不劝酒不逼酒，自己先喝甚至先喝大，明亮的客人会心存感激，不太好意思不喝，更不好意思不喝干，不喝高，不喝醉，不喝断片的！
喝酒的品位是见好就收，能踩刹车，一旦尽心，马上停喝，不对客人花言巧语，胡搅蛮缠，西北人喝酒喝出了文明和品位，善解人意，换位思考，少了许多尴尬和遗憾，但又多出了浓浓的人情味和满满的正能量。与其说在喝酒不如说在喝心情！
西北人喝酒崇尚干喝，酒肉是分家的。吃归吃，喝归喝，等到一桌子硬菜上齐，酒已经喝饱了。当然羊肉是我们唱酒的标配，吃羊肉能渗酒也好消化，更能养胃，能对冲酒精的刺激和麻痹，所以西北人招呼远方的客人，最好的礼节是宰羊炖肉上酒！
