宿迁，简称宿，古称下相、宿豫、钟吾等，江苏省辖地级市，位于长三角北翼，江苏省北部，是长三角北翼区域性综合交通枢纽 ，地处徐州、连云港、淮安中心地带，是江苏省沿海地区向中西部同城中老人交友辐射的重要门户城市 ，是徐州都市圈、江淮生态经济区核心城市 、一带一路节点城市 。
下面带着大家一起了解宿迁的地方特色美食吧！！！
1、乾隆贡酥
乾隆贡酥是皂河叶家烧饼的别称,得名于乾隆二下江南之时。皂河叶家烧饼早在很久以前就很有名气了，当地有句俗语“叶家烧饼没吃到，枉到皂河绕一绕”。由此可见其名气之大。。1757年二月，乾隆二下江南，途经宿迁，驻跸顺河集大营，亲率文武官员祭奠皂河安澜龙王庙，并在庙中用膳。当时乾隆由于旅途劳累和心情烦闷，不思饮食。叶家烧饼作为当地“名吃”贡上来时，他也毫不在意，忽然一阵微风吹过，乾隆觉得缕缕香味扑鼻，顿时食欲大开，连吃三块烧饼食之香酥怡人，赞不绝口，顿时精神好了许多。当即召见叶家烧饼传人，封为御厨，并随驾去京城。自此，叶家烧饼便被称为“乾隆贡酥”，这位御厨便被尊为“乾隆贡酥”第一代传人。
2、双皮鲫鱼
双皮鲫鱼是一道宿迁汉族名菜，主要是将鲫鱼炸制，色泽金黄，外酥里嫩，馅心丰满，鲜香味美。
3、熘素桂鱼
熘素桂鱼是一道江苏的特色名菜，属于苏菜素菜类，制成山药泥，配以香菇丝、春笋，用豆腐皮包起，仿制成桂鱼形，炸后勾芡而成。熘素桂鱼的烹饪技巧以焦溜为主，口味属于酸甜味。熘素桂鱼的造型优美，可以乱真，皮脆肉嫩，酸甜适口。基本资料类别：素食食谱 苏菜 特色菜食用
4、车轮饼
车轮饼是江苏省宿迁市的一种特色传统名点，其主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，盛产于宿城区（原泗阳县）洋河镇。
