吃火锅时:服务员频繁问你“加汤”吗?其实在暗示你,不懂就尴尬了
虽说现在已经开春了,但天气依然还是较为寒冷,一到周末不管是家人聚餐,还是同事聚会,都喜欢找一家火锅店就餐。之所以选择吃火锅,一是因为吃火锅可以满足所有人不同的口味,二是吃火锅给人没有拘束的感觉,能瞬间拉近同事、朋友之间的距离。
但常去火锅店就餐的朋友,是不是都感觉到,现在大多数的火锅店,热情的“要命”,刚坐下不久,就会有服务员过来询问需不需要“加汤”,甚至有些时候,第一锅食材还没煮熟就有服务员过来询问是否要“加汤”!
其实,火锅店之所以这么做,就是在暗示我们,有些暗示,若是不懂可就尴尬了!说到这大家是不是不相信?别急,下面暖妈就给大家说说,火锅店为啥要这样做,大家看我分析的对不对
一、依葫芦画瓢(提升好感度)
众所周知,全国火锅店的服务以海底捞最为为热情,虽说去他们家吃顿饭贵,但是服务基本上是没啥说的。所以,对于其他的火锅店来说,食材都是一样的,价格或许会低一点,可现在的生活条件都不错,大家出门就餐不仅对食材有要求,对服务的质量也是有要求的!
所以,很多火锅店便以频繁“加汤”为提高服务的一种手段,让客人有种如沐春风,被重视的感觉。但是,为啥暖妈说这是依葫芦画瓢呢?因为,有些店铺的老板并不在店里,只是给服务员规定了。这不,暖妈这边就有一家连锁的火锅店,进店就餐时,服务员甚至都睡排队过来询问你是否“加汤”,甚至,有些时候不加还不行!
二、暗示你要加菜了
俗话说得好:买的没有卖的精!服务员之所以频繁的过来询问是否需要“加汤”,还有一层意思,就是暗示我们应该要加菜了!因为,加汤肯定是锅内的水没有了,里面的食材大致也都吃完了,所以这个时候问你加不加汤,若是还想继续吃的朋友,多半就会开始加菜了。
其次,服务员喊加汤也是分时机的。例如暗示你加菜时所喊的加汤,往往都是你第一锅食材刚煮熟捞出后说的。因为,人在饥饿时是无法判断所点的食材够不够吃的,只要看到锅里没有,十有八九就会加菜。若是第一锅吃完过上一小会,你就会发现,其实最开始点的菜足够自己吃了!
三、变相“赶人”,提高翻桌率
很多时候我们涮火锅,就是想一边涮食美味,一边聊着天,尤其是跟好朋友或者要好的同事,吃饱喝足后,大家慢悠悠的聊会天。但是,对于火锅店来说,若是所有的食客吃完饭还不走,还得聊会天,那就不用挣钱了!
但是,火锅店又不能明着赶走客人,所以便会让服务员不停的过去询问你是否需要“加汤”,关键是火锅店会让不同的服务员不停的过来询问你,假装对你很热情,实际上却是让你烦不胜烦。但是,你又挑不出火锅店不好的地方,最后只能赶紧结账走人。
四、暗示你要打样了
很多朋友认为做餐饮的门槛低,只要租个门面,雇个大厨,再有一些服务员就可以开门营业了!其实,各行各业都有它的门槛,都有它的不容易。就拿火锅店来说,从早晨进货、处理各种食材,再到中午开始迎客,一直到晚上所有的客人走后,才能收拾卫生,关门休息。
所以,火锅店为了不让客人反感,便会让服务员一遍一遍的过来询问你是否需要加汤,意思就是暗示你,若是不加菜,也不煮菜了,就该结账走人了!
其实,暖妈认为,对于火锅店来说,像这样的“暗示”最好不要有!应该想方设法把食材的新鲜度、干净度做好,店里的卫生做好,尤其是食材少点“科技和狠活”,这样食客才会更愿意来!最后,也问问朋友们,你们出门涮火锅时,也遇到过这样的事情吗?欢迎留言说出你的看法,我是暖妈感谢大家的观看,谢谢!