在星巴克排队的时候，前方突然有人说：给我一杯大理石美式。几乎所有人都蒙了。
抬头看着菜单，明明没有这一款，可为什么咖啡师却能听得懂？莫非点的人是神秘VIP客户？还是说这是一种暗号？
原来，在星巴克是有“隐藏菜单”的，甚至很多星巴克粉都不知道。这份菜单里共有十三种咖啡，如果喝腻了美式，不妨点一杯试试。
1
隐藏菜单到底是什么？
没有人知道第一杯隐藏咖啡是谁发明的，甚至连星巴克自己都不知道。
因为隐藏菜单并不是官方发布的咖啡品种。据传，只是由一些咖啡狂热者与咖啡师共同探索出来的新口味，甚至于连时间地点都不详，只是忽然之间就传开了。
最近，很多人在星巴克尝试隐藏菜单成功后，都会发朋友圈炫耀。当初“不发朋友圈等于白喝”的星巴克，本已经不是装逼的圣地，但因为隐藏菜单的崛起，让星巴克在朋友圈中又产生了话题度。
网上流传着很多隐藏菜单的“下单口诀”，例如大理石美式就是双倍浓缩咖啡 奶油 焦糖糖浆，很多人不知道，这其实只是在基本款的基础上改变配料罢了。
可是，为什么只是简单的配料调整，却让隐藏菜单隐隐有变成网红产品的势头？
不得不说，这其实就是星巴克的套路。
2
消费者获得了咖啡之外的东西
为什么星巴克要默认这份菜单的存在？甚至有些门店还会鼓励新的咖啡师学习隐藏咖啡的做法。
因为隐藏咖啡让消费者产生专属感。
一般来说，消费者自己没有直接参与制作的产品，是没有专属感的。而星巴克的隐藏咖啡，需要顾客从多种配料中调配出适合自己的口味，就会让顾客产生一种“亲自”泡了一杯咖啡的错觉。
而消费者往往对专属感非常着迷。
就像宜家的家具一样。宜家的家具大多通过自己手动安装，所以相较于家中其他家具，有一种独特的喜爱感——甚至在搬家时，其他更贵的家具都变卖或者弃置，宜家的家具却留下来了。
换言之，有专属感的咖啡也一样。
因为隐藏咖啡是顾客按照自己的口味调配出来的，顾客在面对其他品牌的咖啡时，对星巴克的咖啡有了一种独特的喜爱感，所以这样的咖啡更容易被选择。
不只是这样，隐藏咖啡也让消费者充满了成就感。
像开头的场景一样，当你在点单时，潇洒地跟咖啡师说：一杯大理石美式，奶泡换成奶油。也许就会引来排队人群好奇的目光，因为你点的咖啡特别与众不同。
会发生这种情况，是因为星巴克里是有鄙视链的。
负责点单的咖啡师一般问顾客一些简单的口味问题，本意是想更了解顾客的偏好。如果顾客搞不清动机，就很容易会答非所问，显得自己像第一次来星巴克，这种情况，往往就处于鄙视链的底层。
所以当顾客点隐藏咖啡时，就能显得比其他人更懂咖啡，更懂星巴克，这就是成就感。
总而言之，隐藏菜单，就是给消费者除咖啡以外的情感体验。星巴克之所以不把隐藏咖啡公开到官方菜单内，就是想让消费者更大程度地参与到咖啡制作中来，这是一种体验式营销。
那么，除了“隐藏菜单”，星巴克还有其他体验式营销手段吗？
3
让消费者发现星巴克的漏洞
很多人发现星巴克有两个“漏洞”。
第一，星巴克的杯型里没有小杯；
第二，官方菜单上没有覆盆子糖浆，可是每个门店都能给你加。
为什么这么大的两个漏洞，星巴克却没有修正，而是任由其被消费者“诟病”？
因为星巴克想让消费者产生优越感。
星巴克引进中国后，由于翻译歧义，杯型没有按照中国人习惯翻译成小、中、大，而是中、大、超大，消费者早就不耐烦咖啡师一次次地提醒了。但其实这是星巴克故意的。
