韩国火鸡面还能吃吗，韩国火鸡面保质期多久
其中一位业内人士表示，方便面属于油炸类食品，在油炸过程中，油脂经过高温加热，会发生水解反应，继而出现游离脂肪酸增加，理化指标升高。在产品流通存放过程中，方便面中含有的脂肪会逐步的氧化，导致过氧化值指标不断增加。“尤其是夏天贮存温度越高，氧化越快。”该业内人士称，“一般来说，6个月内，方便面的贮存还能够保证其质量，但超过6个月就很难保证了，这也是我们国内方便面生产厂家基本上都把保质期定在6个月内的原因。”
同时，该业内人士告诉红星新闻，目前国家没有针对方便面保质期的明确标准，但“国家《食品安全国家标准》中，关于方便面的理化指标、微生物限量等，都有清楚的规定。”
对于三养火鸡面在韩国本土和在华销售施行两套不同保质期这一行为，该业内人士分析认为：“此举的目的也许是为了方便代理商更好地销售。”
专家解析：过氧化值超标意味着产品过期，长期食用或有致癌风险
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授张召锋告诉红星新闻，过氧化值即食物中的脂肪氧化，这一数值反映了食物中脂肪或某种糖类的氧化程度，该数值的超标，对人体是会造成较大影响的。
张召锋说，食物中的油脂很容易被氧化，氧化后首先是食物中营养功能下降；其次，在光、热、微生物等条件作用下，这些成分会被氧化成如醛、酮等其他成分，这些成分被人体吸收后，不仅会造成食物中毒，甚至会产生有害物质，也会影响人体自身某些重要成分的氧化活动，“会增加如动脉硬化的风险，过氧化值超标的食物若长期食用，也有致癌风险，但偶尔食用一两次的话，不用太担心，因为癌症的形成因素很多，若有食用过该产品的消费者，可以通过多食用蔬菜水果等物质来弥补。”
同时，张召锋认为，过氧化值的超标，与产品的防腐剂含量没有关系。“高油脂含量食品的保质期过长，本身就是有问题的。”张召锋说，“超出过氧化值的国家标准，其实就意味着产品已经过期变质了，过期产品就不太适合去销售，销售过期产品也是我国法规所不允许的事情。”
针对为何同款产品在不同国家销售时，保质期会相差一倍的问题，红星新闻记者联系了韩国三养控股集团上海代表处，发现网上所提供的号码是空号，网上地址所在的物管表示，该公司地址系虚拟地址。红星新闻记者按韩国三养食品集团官网提供的邮箱发出采访要求，截至记者发稿时，均未回应。
韩国火鸡面的正确吃法
1、水烧开以后，面放入煮5分钟左右即可。这样软硬程度刚刚好！还有点Q弹！
2、要烧一包豪华泡面我觉得最不能少的就是鸡蛋了！告诉你们不用油就可以做的懒人鸡蛋，在煮泡面的时候打入鸡蛋就好咯。
3、打入鸡蛋后转小火，不要动它，等鸡蛋成型后捞起来就OK咯！
4、将锅内的水倒掉剩一点点即可然后倒入火鸡面的酱料，然后搅拌均匀就可以吃啦。
