到元明清时期，素食的发展越来越繁荣，各种文献中关于素食的记载也非常丰富。薛在清末有一部素食专著《素问略》，书中记述了200多种素食。其生动性和丰富性都大大超越了前代，可谓炫目壮丽。
根据潮汐理论，月球对地球的影响主要施加在地球上的水体上，这往往通过海洋潮汐的周期性涨落来体现。水占身体的80%以上，人体血液中的盐浓度几乎和海洋中的一样。所以每当农历初一(即农历十五)由于月亮盈亏的影响，海洋潮汐的变化达到最大值时，我们人体内部涌动的血液“潮汐”也达到最大值。
此时人的血气不是最高就是最低，总之情绪会陷入一种极端的状态。国外研究发现，每当15日满月降临时，人们的情绪一般会比平时更加激动，社会上的犯罪率会急剧上升，车祸的发生率也比平时高得多。初一，人的情绪普遍比平时低，抑郁症患者会增多，自杀率也会提高，有些精神病患者会比平时更难自控。
综上所述，多吃素食对健康和事业都会起到很大的作用，不仅能让人变聪明，还能改变运势。
吃素食会抑制高脂肪；控制高胆固醇；预防动脉硬化；防止动脉曲张；预防心脏病和高血压；以及降低血压和血脂。
常吃素食还能使人神清气爽，增强身体抵抗力，排除毒素，减少色斑，使皮肤光滑白皙，消除烦躁，注意力集中，思维更加清晰活跃，提高记忆力，增强智慧。
