开斋节的由来(回族的回族节日“开斋节”)
中国陕西、甘肃、青海、云南等地的回族穆斯林也将开斋节称为“大德尔”，在信仰伊斯兰教的十个民族中流行。但信仰伊斯兰教的十个民族的穆斯林，在节日期间有很多民族特色和习俗。
斋月是伊斯兰历(斋月)的第九个月。为什么穆斯林要斋戒？据《古兰经》记载，先知穆罕默德40岁时(伊斯兰历9月)，真主开始给他《古兰经》的启示。因此，回族人民将斋月视为最尊贵、吉祥和幸福的月份。为了纪念它，伊斯兰教每年九月斋戒一个月。斋月的起止日期主要取决于新月出现的日期。
斋月期间，回族穆斯林的生活比平时丰富多了。一般有牛羊肉、白米、白面、油茶、白糖、茶叶、水果等营养丰富的食物。禁食的人应该在东方变白之前吃饱。东方破晓后，太阳下山前，要禁止房事，断绝一切饮食。禁食的目的是让人们体验饥渴的痛苦，让富人真正帮助穷人。通过斋戒，回族穆斯林逐渐养成了坚忍、坚强和正直的美德。
当人们已经斋戒了一整天，而且快了，大部分斋戒的男人都要在清真寺等候。在清真寺听到梆子声后，在寺里吃了一顿“开斋饭”。空腹时，如果是夏天，有条件就吃水果，没条件就喝一碗水或盖茶，然后吃饭。这主要是因为开始在夏天斋戒的穆斯林感到口渴，而不是饥饿。如果在冬天，有些人注意吃几个枣再吃。据说穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以现在穆斯林都有这个习惯。斋戒期满是回族一年一度最隆重的节日之一——开斋节。
开斋节要三天，第一天从天亮就热闹。家家户户都要早起打扫院子里弄，给人一种干净、舒适、愉快的感觉。男女老少穿上他们最喜欢的新衣服。清真寺，回族群众聚集和参加活动的地方，也在节日里被清理干净，挂着“庆祝开斋节”的巨幅标语和彩灯。
节日期间，每家每户都油炸具有民族风味的传统食物，如痱子和油香。同时也宰杀鸡、羊，做凉粉、卤菜，送给亲朋好友互相问候。新疆的回族穆斯林必须在节日前打扫和粉刷他们的房子。男人要理发，男女都要洗澡，换上新衣服。全家人都吃“面汤”。这种习俗在全国各地普遍相同。许多回族穆斯林青年在开斋节举行婚礼，使节日更加热闹，呈现出美丽迷人的色彩。
中国陕西、甘肃、青海、云南等地的回族穆斯林也将开斋节称为“大德尔”，在信仰伊斯兰教的十个民族中流行。但信仰伊斯兰教的十个民族的穆斯林，在节日期间有很多民族特色和习俗。
斋月是伊斯兰历(斋月)的第九个月。为什么穆斯林要斋戒？据《古兰经》记载，先知穆罕默德40岁时(伊斯兰历9月)，真主开始给他《古兰经》的启示。因此，回族人民将斋月视为最尊贵、吉祥和幸福的月份。为了纪念它，伊斯兰教每年九月斋戒一个月。斋月的起止日期主要取决于新月出现的日期。
斋月期间，回族穆斯林的生活比平时丰富多了。一般有牛羊肉、白米、白面、油茶、白糖、茶叶、水果等营养丰富的食物。禁食的人应该在东方变白之前吃饱。东方破晓后，太阳下山前，要禁止房事，断绝一切饮食。禁食的目的是让人们体验饥渴的痛苦，让富人真正帮助穷人。通过斋戒，回族穆斯林逐渐养成了坚忍、坚强和正直的美德。
当人们已经斋戒了一整天，而且快了，大部分斋戒的男人都要在清真寺等候。在清真寺听到梆子声后，在寺里吃了一顿“开斋饭”。空腹时，如果是夏天，有条件就吃水果，没条件就喝一碗水或盖茶，然后吃饭。这主要是因为开始在夏天斋戒的穆斯林感到口渴，而不是饥饿。如果在冬天，有些人注意吃几个枣再吃。据说穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以现在穆斯林都有这个习惯。斋戒期满是回族一年一度最隆重的节日之一——开斋节。
开斋节要三天，第一天从天亮就热闹。家家户户都要早起打扫院子里弄，给人一种干净、舒适、愉快的感觉。男女老少穿上他们最喜欢的新衣服。清真寺，回族群众聚集和参加活动的地方，也在节日里被清理干净，挂着“庆祝开斋节”的巨幅标语和彩灯。
节日期间，每家每户都油炸具有民族风味的传统食物，如痱子和油香。同时也宰杀鸡、羊，做凉粉、卤菜，送给亲朋好友互相问候。新疆的回族穆斯林必须在节日前打扫和粉刷他们的房子。男人要理发，男女都要洗澡，换上新衣服。全家人都吃“面汤”。这种习俗在全国各地普遍相同。许多回族穆斯林青年在开斋节举行婚礼，使节日更加热闹，呈现出美丽迷人的色彩。
