茶香是古人最熟悉的香气，它不仅接地气，而且泰然自若。
它不会随着季节的更换而消失，不论是哪一个季节，只要有人烟的地方，就总会有茶烟淡淡飘散，茶香静静传来。在天寒地冻，了无生机的严冬，茶，更是生活里一抹挥之不去的暖意，陪伴着平淡的日子，让人由衷地觉得，一切都是那样美好。
落日疏林数点鸦，青山阙处是吾家。
归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶。
——宋·陆游《自法云归》
夕阳西沉，冬日树林稀疏，几点寒鸦停栖。要问我的家在哪里，就在那青青山谷间。回来有什么事可以让人觉得幽情顿生？那一定是在灯光下，在小灶前，惬意地煮着茶了。默然间，茶，可以带给人无尽的欢趣，一缕茶烟飘散，心底的欢喜也散开了。
天气寒冷，让人经受不住，不如煮茶以取暖吧，暖心又暖胃。
日夕北风紧，寒林噤暮鸦。
是谁谈佛法，真个坠天花。
呵笔难临帖，敲床且煮茶。
禅关堪早闭，应少客停车。
——清·大须《暮雪》
傍晚时分，北风呼啸，寒冷的树林里，连乌鸦也冷得噤口不语。外面飘起了雪花，而高僧在庙里讲解佛经，真如坠落天花一样奇妙。实在是太冷了，诗人一边呵着气，一边临帖，忍不住敲打着坐具，还是煮茶吧，可以驱逐寒意。此时应早点关闭庙门，免得客来打扰清幽的意境。
冬日静悄悄的，闲来看雪，煮茶，围炉，悠闲又自在。
落壁灯花碎，飘窗雪片粗。
煮茶烧栗兴，早晚复围炉。
——唐·.李中《冬日书怀寄惟真大师》
冬天的生活是怎么样的呢？灯花落下，细细碎碎，窗外飘着大片大片的雪花。天气实在是冷，一边煮茶，一边烤着香甜的栗子，兴致很高，最冷的清晨和晚上，那一定是围炉而坐，一边取暖，一边品茶，虽是简单，却自有深味，也特别知足。
冬天雪花纷纷落，已是极美的景致，而以雪煮茶，更是别有一番风味。
梅雪轩中雪煮茶，一时清致更无加。
销金帐底羊羔酒，莫向陶家说党家。
——明·董纪《雪煮茶三首其一》
在梅雪轩中收集雪水以煮茶，一时觉得清雅无比。比起在华丽的帐子里，饮着羊羔美酒还要过瘾，不要对着陶家说党家的事啊，口中无是非，自然会得到平淡的欢喜。且煮茶，且饮茶吧。
雪水煎茶，煎煮的，不仅是雪水，也不仅是茶，而是一份心情，一份诗情画意。不管多么恶劣的天气，闲情逸致可丢不得，对生活的热爱也丢不得。
徹夜阴风恣怒号，谁家帐底饮羊羔。
何如榾柮炉边坐，雪水煎茶兴味高。
——宋·杨公远《雪十首其一》
整夜阴风怒吼，寒意逼人。谁家帐底，人们享用着美味的羊羔酒？喝酒可以驱寒，可以取乐。但在诗人看来，都不如在堆积着木块的炉火旁坐着，用雪水来煎茶，更让人觉得悠闲愉快。
冬日，若以雪水煮茶，以松叶为薪，那真是胜过万千繁华了。
帐窣销金旧党家，未知清处在煎茶。
便应归去烧松叶，细碾枪旗煮雪花。
——宋·姚勉《雪中雪坡十忆其九》
诗人感慨，旧时所认识的一些人，冬日喜欢聚集在富丽堂皇的屋子里，吃喝玩乐。他们哪里懂得，真正的清欢还在于煎茶煮茶。不如归去，收集松叶烧火，将茶叶细细碾碎，以清莹的雪水烹煮，这样才不负冬天啊。快乐，与物质本没有绝对的关系，快乐是自找的，知足能常乐。
不仅雪水可以煮茶，晶莹剔透的冰水也不错。
石缝敲冰水，凌寒自煮茶。
梅迟思闰月，枫远误春花。
贫喜田新长，吟令鬓已华。
城中寻小屋，岁晚欲移家。
——宋·徐照《和翁灵舒冬日书事》
冬天诗人在忙些什么呢？也是很有趣的，在石缝间敲开坚冰，汲取清水，在严寒的天气里煮茶。梅花迟迟未开，让人想起今年是闰腊月。远处的枫叶艳红，让人误认作春花。生活贫穷，见着田中新发的苗，不由欢喜，闲时吟着诗句，感慨双鬓花白。诗人想到城中去寻一间小屋，在年末时就搬家。人生百味，都在这一壶清茶里了，得好好品味啊。
茶香里，有自在。
雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。
一毫无复关心事，不枉人间住百年。
