苏州，古称吴，简称苏，又称姑苏、平江等。它是国家历史文化名城和风景旅游城市。天下有苏杭，这是古人对苏州最好的描述。苏州不仅风景优美，还盛产各种特色小吃。今天就给大家盘点一下苏州十大名吃。
1.酱肉
酱肉是苏州当地的传统名吃，已有200多年的历史。那时候叫酒焖酱肉，用红胭脂做上色原料。后来被红米上色，再后来改名为酱肉。其特点:色泽粉红，甜而不腻，酥而不烂，入口即化。
2.丰镇大面
丰达面是江苏省的传统名吃，已有200多年的历史。它主要由面条、猪骨和鳗鱼熬制的汤、酒糟和螺丝制成。浇头是一块红烧肉。想起来是不是会流口水？其特点:红烧肉肥美可口，入口即化；汤鲜滑，酒醇。
3.卢长兴爆鱼面
长兴炸鱼面也是苏州著名的地方小吃之一。面是细细的龙须面，浇上汤，配上两大块鱼。炸鱼面的鱼味道和熏鱼差不多。鱼是大鱼，所以很脆，鱼刺很好挑。喜欢吃鱼的朋友一定要尝尝，很好吃，价格也很便宜。
4、哑炸
哑巴锅贴是苏州的传统名吃，在当地流传已有百年历史。在苏州很有名，所以叫哑巴锅贴，因为老板是个老实善良的聋哑老人。因为锅贴好吃，食客渐渐忘了他的名字，叫哑锅贴。它的特点是:金底、硬香脆、馒头洁白、柔软可爱、满嘴汤汁。
5.苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼是当地的传统美食。我们北方的月饼不一样。苏式月饼看起来金黄油亮，吃起来酥脆。而且馅料是肉做的，浓郁的肉汁慢慢渗入表皮，特别是刚出炉的时候。很好吃，很有特色。
6、油发酵紧密
用油紧发酵也叫紧发酵馒头。这是当地的传统名吃。在春节前，这是人们互相赠送的礼物。又名“兴隆馒头”。是炸包子。其特点是:外脆内松，汁多味鲜。
7.松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是苏州传统名菜，也是当地宴席上的上品佳肴。相传存在于清朝乾隆年间，制作方法十分复杂。调料有十五六种，河虾、熟笋、香菇、青豌豆、猪肉汤、酒、醋、盐、糖、猪油、香油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉。但是很好吃。
8.把油和鳝鱼酱弄响
油鳝糊是当地传统名吃。在江南水乡，鳝鱼遍布河滩，甚至沿着田里的沟渠。以鳝鱼为原料的苏州菜很多，香油鳝糊就是其中之一。因鳝鱼糊端上来，菜里的油还在嗡嗡作响而得名。其特点:肉质鲜美，香味浓郁。
9.小馄饨
馄饨是当地的传统美食。馄饨就像中国北方的饺子一样。它的特点是:几乎透明的表皮薄如纱线，中间有一点粉红色的肉馅。汤里撒点葱蒜叶，黄蛋皮，或者一点海苔虾皮。汤汁鲜美可口。
10.糖粥
糖粥也叫红豆粥。当是传统名吃，据说1600多年前就有了，据说可以预防瘟疫。苏州的糖粥做法很精细。红豆和粥分开做，红豆做成红豆沙，粥盛在碗里后浇上红豆沙。
