中药，虽然也有来源于人工制品，但是绝大多数的中药都是来源于自然界中动物、植物以及矿物等。《用药法象》说：“凡诸草木昆虫，产之有地。”也就是说，中药，是有产地区分的。同一种草药，长在不同的地区，其药用价值是不一样的。
我国疆域辽阔，物产丰富，跨越的经度、纬度较大，而且我国的地貌复杂多样，江河湖海、山陵丘壑、平原沃野等等，复杂的自然地理环境，造就了不同的水土、日照、气候，同时生物的分布也呈现一派南辕北辙的差异性。最终，导致的结果就是我国各地药材的生产，不论是品种，产量以及其质量都呈现很明显的地域性。
中药产地的地域性，并非今时才有，自古以来，医家学者便发现这一特点。“道地药材”也就是其重视中药地域性的一个专用词汇。何谓“道地药材”，也就是地道药材，强调优质纯真药材，指的是历史悠久，产地合宜，品种优良，产量丰富，炮制讲究，疗效突出，同时带有明显地域特点的药材。一方水土养一方人，药材也是如此，一方的水土、气候养育的药材也是有很明确的差异性的。自古就有东北三宝之称的“人参、鹿茸、蛤士蟆（雪蛤）”。并非只有东北才有这三种药材，其他地区也会长人参，但是没有东北的人参优质。同样的还有山西的党参，西藏的藏红花，宁夏的枸杞，内蒙的黄芪等等。
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