老苏州春节饭桌上必有的菜top11
年糕中，长盛不衰的要数桂花糖年糕了。它香甜韧糯，桂花味浓郁。糖年糕有多种吃法，可以干吃，味甜而硬香，也可烘软或蒸软后吃，又可烧糕汤吃或与小圆子一起 烧汤吃，最好的一种吃法是将糕切成薄片，用油氽来吃。猪油年糕既可作馅包春卷吃，又可切成片，然后裹上鸡蛋清，放到油锅里炸，直到颜色变成金黄金黄的，这 样吃起来外脆内粘，哇，真是好看又好吃。
红烧鲤鱼 玖
鱼，大家都知道谐音“余”，图个“年年有余”，苏州人家过年时候一般会烧。同时，过年吃鱼也是有讲究的，味道再美味，也不能吃个精光的，因为吃完了，可就没“余”了。
暖锅 拾
苏式暖锅，这是过去过年的象征。一只黄铜或紫铜的暖锅，里边放满了蛋饺、肉圆、油面筋油豆腐塞肉、菠菜、笋片盒粉丝，用炭疽烧着火，吃完一锅接着烧，炉膛红红火火，锅边热气腾腾，吃得大家酒酣耳热， 喝得大家心花怒放，这是一幅唯美的过年图景，定格在我的记忆深处。现在几乎都用上了电暖锅。
八宝饭 拾壹
就算饱得马上要吐了，最后的一口“元宝饭”是一定要吃的。这是苏州年夜饭约定成俗的规矩。年夜饭年夜饭，没有“饭”哪能叫年夜饭，可光光是饭又显得单调无趣。于是聪明的老苏州就将荸荠一切二，犹如一个个银元宝，放进米中一块儿煮，发明出这喷香软糯，味道甘甜的“元宝饭”。相信吃完这“元宝饭”，在新的一年里，定会财源滚滚，大福大顺。有很多家庭也是用八宝饭来代替荸荠烧饭。
