近日，由舍得酒业打造的时代先锋人物对谈节目《舍得智慧人物》"白酒特辑"正式播出，首次将白酒行业背后的发展故事以人物访谈的方式展现出来，将酿酒的匠心呈现在大众面前，以此向广大白酒行业的劳动者致敬。
据了解，节目组采访曾祖训、胡永松等多位酒业泰斗，实地走访舍得酒业，以舍得酒业为样本，从人才培养、酿造工业标准化以及行业传承三大方面，深度、全面地展现了中国白酒在艰难中一路走来的发展历程。
有行业人士这样说到："在节目中，舍得酒业环境优美的酒厂、热爱酿酒事业的舍得老匠人、装满紫砂陶坛的贮酒库一一呈现，这些充分展现了舍得酒业浓厚的白酒底蕴与品质自信。最关键的是舍得酒业是白酒行业中唯一以文化命名的企业，对传扬中国白酒文化有天然的使命感，《舍得智慧人物》'白酒特辑'明显透露出舍得酒业高度的文化自信。"
固守本心，开创生态酿酒先河
舍得酒业在上个世纪80年代提出"生态酿酒"理念并践之于行。目前，舍得生态酿酒工业园占地650万平方米，有名贵树木160多万株，鲜花40多万盆，绿化率达98.5％。在《舍得智慧人物》"白酒特辑"中，节目组通过镜头，真实地给观众呈现了舍得酒业绿树成荫、百草丰茂、鸟语花香的酒厂环境。
舍得酒业生产基地总经理余东说："我们几十年对生态的坚持，收获的不仅仅是中国首座生态工业园，更重要的是生态对品质的回馈，舍得酒的高品质离不开厂区的生态环境。"节目中，中国酒业泰斗曾祖训也说到，1989年，沱牌曲酒（今舍得酒业）在第五届全国评酒会上以最高分93分获评中国名酒，这应该就是生态回馈舍得品质的最佳证明了。
舍得酒业作为生态酿酒的缔造者，在白酒行业率先实现了酿酒由农耕文明到生态文明的历史性跨越，对行业产生了深远影响。
在节目，中国酒业泰斗胡永松说到："改革开放时期，白酒行业最大的困难就是人才的缺乏。"而舍得酒业，一直尝试用各种办法解决人才问题。胡永松说："当时我参与了国家实施的星火计划，从1985年开始，直到90年代末，我都在与舍得酒业合作，一起培养酿酒人才。"
据记者了解，当时舍得酒业培养人才的方式主要分为两种，一种是邀请像胡永松一样的白酒专家到厂里为员工进行专业培训，另一种就是选送员工到四川大学、西南大学等高校进修学习。也正是因为当初对人才培养大下功夫，今天的舍得酒业才拥有了一大批酿酒经验丰富的老匠人。
据悉，目前舍得酒业的酿酒匠人，平均工龄25年以上，舍得酒的高品质离不开他们精益求精的工作态度、丰富的工作经验以及熟练的酿造技术。这些老匠人不仅是舍得酒业的财富，也是整个白酒行业的珍宝，他们是中国白酒酿造技艺的继承者和传承者。
纵观中国白酒行业几十年发展历程，白酒在跌宕中一路走来，有许多和舍得酒业一样的酒企，有的乘风而上，有的消失在历史中。作为十七大名酒的舍得酒业，一路艰难走来，始终不忘初心，以用户为中心，以品质为基石，以文化为载体，应时代之势，以老酒战略开启了行业新蓝海，为舍得酒业乃至白酒行业的高质量发展打造了新引擎。
