每年都有爆火的副业，而今年的“网红副业”似乎轮到了线上酒馆。这种小酒馆没有实体店，售卖酒馆常见的酒水饮料，还搭配零食、骰子等，看起来好像是一个稳赚不赔的小体量创业项目。然而，真的是这样吗？它会是一门值得入局的好生意吗？
现在流行“轻资产创业”，但说到底，只是因为及时止损时可以少赔点罢了。
这几天，难得放假的打工人终于得空与朋友小聚，少不了喝点小酒。
当然，如今的年轻人不爱白酒，而是偏好轻饮酒，这已经是公认的事实。时兴的“微醺”也成为了众多小酒馆的“财富密码”。
如果你是喜欢酒的冲浪达人，你或许已经发现了一种最新的喝酒方式。
无论是短视频还是小红书笔记里，“线上小酒馆”悄然流行起来，俨然是居家饮酒爱好者的福音，同时也是看似稳赚不赔的小体量创业项目。
这种小酒馆没有实体店，不仅出售酒馆常见的酒水饮料，还搭配零食、骰子、扑克牌，甚至是小彩灯，能够让你不出门即享受酒馆氛围。
一些小红书笔记声称，创业开一家线上酒馆，“可以月入八万”。
年年都有爆火的副业，看来今年的“网红副业”轮到了线上酒馆。
2021年小酒馆海伦司上市招股说明书称毛利率为78.4%，暗示着微醺市场的暴利。
我们自然也好奇，没有实体的线上小酒馆，会有多赚钱？它真如一些经营者所说的那样，是一门值得入局的好生意吗？
01 比微醺更舒适的，是在家微醺
在海口工作的小熊两个月前第一次尝试线上酒馆，是因为刷抖音看到了推广。
“那天正好和朋友在家，也没什么事，就合计着试试喝点。”她说，“味道还挺好，之后又订了三次。”
阿信店里研发的新品。/受访者供图
小熊以前还会去酒吧，但近两年比较少出门，也不再去了。“我不太能喝酒，线上小酒馆的饮料对我来说刚刚好。跟酒吧相比更便宜，也很好喝。”
线上订酒，每次都送很多杯子配件、下酒零食，她和朋友吃吃喝喝聊聊天，结束了直接倒头就睡。
去一次酒吧要付出通勤成本和不低的消费成本，如果能在家小酌一杯，无疑是一种“便宜的浪漫”。
更何况，对于社恐人士而言，在家喝酒免去了许多不必要的社交，也不会有不小心喝醉了失态的尴尬。
“在家微醺”的概念，其实比线上酒馆更早流行。想要节省金钱和精力的年轻人追求放松治愈，不断寻找着酒吧酒馆的“平替”。
他们早已不满足于购物软件可以买到的预调酒，而是从网络上自学“野路子”，试图做出预调酒所欠缺的细腻口感。
便利店调酒教程。/小红书截图
这两年，在年轻人活跃的各大社交平台上，“便利店调酒”热度不断，随处可见有人晒出利用便利店产品调酒的成果（主要是有氛围感的好看照片）。
当然也少不了调酒教程，网友们互相分享，解锁各种公式：
- 白朗姆酒+雪碧+薄荷叶=莫吉托
- 伏特加+西柚汁+蔓越莓汁=海风
- 柠檬茶+伏特加=长岛冰茶
……
自己动手充满了乐趣，随意混合搭配还能有一种“开盲盒”的惊喜感。
不过，也有懒人不想花时间挑选材料，更有专业人士质疑便利店调酒教程“做法不正宗”“这样喝不会窜稀吗”。
北京的大刘也喜欢喝酒，她买过一套调酒工具，为了学调酒还专门去酒吧兼职过。
疫情居家期间因为不能去酒馆，大刘曾经叫过几次便利店的酒水外卖，但她并不满意。包装随意，保温袋都没有密封好，冰袋化了一大半，湿淋淋的。“感觉是随手一装就给外卖员了。”
为了找到居家饮酒的解决方案，她做过一些尝试，在抖音上也刷到过不少次线上酒馆的视频，最终决定自己做副业开一家。
线上酒馆，卖的就是“在家微醺”的体验。有酒吧现调酒的口感，消费者又不必操心制作，一切都由店家打点好送上门，速度快、性价比高。再加上赠送的骰子、扑克牌等小玩意儿，年轻人小聚再适合不过了。
线上酒馆出售的套餐。/受访者阿信供图
