预制菜市场的火热，也吸引了各路大牌资本争相涌入。据不完全统计，2021年我国预制菜赛道融资超过20起。2022年1-7月份，预制菜赛道融资超过7起。上市公司亦纷纷布局，3月，安井食品募得资金56.75亿元，尤其15%资金用于速冻菜肴制品的新增产能投资；6月，国联水产募集资金总额不超过10亿元发展预制菜；8月，物流界的龙头企业顺丰、京东也纷纷入局预制菜行业。
那么，预制菜究竟有何魔力，吸引众多巨头和资本竞相入局呢？
预制菜迎“黄金时代”，既是“新风口”也是“新蓝海”
随着居民饮食消费升级和产业政策的大力支持，我国预制菜行业迎来“黄金时代”。同时，疫情防控常态化下，更多的消费行为由线下转到线上，也进一步加速了预制菜发展进程。
据艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场将保持较高的增长速度，2023年预制菜市场规模将达5156亿，2026年达到10720亿元。而中商产业研究院的报告则预测，预制菜市场规模未来有望实现3万亿元以上。可见，预制菜赛道既是“新风口”，更是“新蓝海”！
2022北京预制菜产业展览会
2022北京火锅及烧烤产业展览会
火锅/烧烤/预制菜/智能设备
时间： 2022年12月6-8日
地点： 北京首钢会展中心
主办单位：
北京市中华厨艺研究会
华餐会-世界餐饮企业家俱乐部
中国烹饪大师名厨俱乐部
北京箸福展览有限公司
承办单位：
山东思创国际会展有限公司
特邀支持单位：
北京超市供应企业协会
北京冷冻冷藏食品经销商协会
同期活动
1. 中国冷冻冷藏食品产业发展大会和年会
2.华餐会-中国餐饮餐饮发展大会
3.2022第四届行政总厨邀请赛
4.“穆堂香杯”中华厨艺新京菜创新大赛
5.中食冷牛排节
6.第二届“华星奖”颁奖典礼
7.年度中国爆品食材颁奖典礼
8.2022中国农产品生鲜产业大会
9.冷食经销商圆桌高峰论坛及互动
10.冷链物流论坛
展会概况
箸福·2022第五届北京餐饮采购展览会”以“采购诚信好产品为主题，为企业搭建交友、学习、交流、宣传、销售为目的的平台”。专注经销、订货、电商、创新、论坛及烹饪大赛，依托主办单位专业客户资源，立足北京，覆盖全国餐饮行业贸易的盛会。
