单吃肉减肥，吃肉减肥，吃肉减肥，不吃肉减肥，吃肉减肥这个饮食理念提倡的是低碳水化合物饮食，简单来说就是少吃米饭和面条多吃肉，俗称“吃肉减肥”。这道菜近年在美国等国家备受推崇。
然而，一项新的调查显示，阿特金斯食谱已经不再流行，而这股饮食概念热潮的退却也打击了相关的饮食行业。
美国市场信息公司NPD的最新调查显示，遵循低碳水化合物饮食的美国成年人比例从今年2月的9.1%下降到11月的4.9%。此外，在被调查人群中，四分之一的人有意识地减少了碳水化合物的摄入，但没有人严格按照阿特金斯饮食法来减少碳水化合物的摄入。
“我很无聊”
23岁的密苏里大学学生DaveChamplin就是一个例子。一年前，他和两个室友的体重加起来是400.5公斤，三人决定采用阿特金斯减肥法来减肥。通过坚持“低碳水化合物、高蛋白”饮食，查普林减掉了20.25公斤，两名室友也分别减掉了22.5公斤和27公斤。
三人对自己的减肥效果很满意，但到了今年夏天，基本不再坚持阿特金斯减肥法，三人的体重开始回升。“我很无聊，”钱普林告诉美联社。“每天吃同样的东西，很单调。”
餐饮业受到影响。目前，许多以阿特金斯配方为生产指导原则的美国企业，都面临着要么亏损，要么改变生产经营策略的困境。
以MGPIngredients为例，降低食品中碳水化合物含量的特殊蛋白质和淀粉是该公司的主要产品之一。随着阿特金斯配方热潮退去，MGP相关产品的销售受到严重影响。
