鳗鱼饭大家应该都有听说过，一般都是日式鳗鱼饭，是比较常见的一种日本料理，把鳗鱼加工制作之后，在上面浇上一些又咸又鲜的酱汁，然后一起盖在饭上，尤其是白米饭，味道会非常的先进，做法有很多种，山药卖鱼贩就是其中的一种，今天来为大家介绍一下吧！
辅料：山药50克，米饭(蒸)300克。
制作：1.山药削皮，洗净，磨成泥状。2.鳗鱼用微波炉加热，将加热好的鳗鱼放在白饭上，浇山药泥即可。若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。
鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。
若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。
健康提示：强腰肾，壮筋骨，增加精子成活率。鳗鱼的营养很丰富，含蛋白质，脂肪，多种维生素，碳水化合物和钙，铁，磷;山药富含皂甙，果糖，菊糖，生物碱和植物甾醇等。鳗鱼性平味甘，补虚羸，祛风湿;;山药性平味甘，健脾补肺，固肾益精。
食物相克：河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
功效：强健腰肾、壮筋骨、减缓早衰老化。
慢鱼对人体是有很多的好处的，尤其是对于男性朋友而言，能够强盛不干，对于男性的内脏是有很多好处的，而且能够增强身体的体质，提高精子的存活率，但是要注意的是，像这种食物不建议吃的太多，因为这一类的海鲜是发物。
