众信。新华网兰州6月18日电(记者徐雪)兰州人喝起了盖碗茶。甘肃临泽大枣、福建龙眼、新疆葡萄干、云南春尖茶...来自世界各地的特产组成了一个“健康套餐”，融化成一碗三堡。煮沸的黄河水激发出各自的香味，冰糖在合适的时候略甜。
喝完后，当地人感慨，“满满的祝福啊！”
养生成了时下的热词，连年轻人都争先恐后地拿起泡过枸杞的保温杯。这年头，杯子里什么都没有，我都不好意思说“精致”。
堡垒，这个名字听起来比较唬人，这也和西北人骨子里的豪爽有关。其实就是盖碗茶，因茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成而得名。
喝之前要掀开碗盖，在碗口刮几下。俗话说“一次甜，两次香，三次卤，就成了清汤。”
兰州作为丝绸之路的重镇，自古以来就是连接四个地区、绵延千里的交通枢纽，多元文化在这里交融汇聚，饮食自然也是包罗万象。从一碗茶就能看出一二。
第三个堡垒可以追溯到繁荣的唐朝。明清时期，四川汉族饮茶习俗传入西北，与当地饮茶习俗相结合，形成了具有浓郁民族特色的茶产品。
茶料的丰富也与当地的气候和饮食习惯有关。中国西北的天气经常干燥寒冷。在蔬菜水果匮乏的早期，当地人主要吃面和肉，尤其是牛羊肉。
补充其他营养也能帮你解闷，何乐而不为呢？如今，茶料的“队伍”还在壮大，有杏脯、核桃、山楂、菊花、白芝麻...因此，三堡茶也被称为“八宝茶”。
红枣养血健脾，桂圆养血安神，枸杞补益肝肾，冰糖补中益气，玫瑰花美容养颜...就这样，三堡也掌握了“养生”的流码，连第一次品尝的外国游客都赞不绝口。喝这碗茶的人，似乎没有年龄限制，老少皆宜。容器不仅限于有盖的碗，还有更方便的玻璃杯。
盛夏的兰州，黄河边是最热闹的，也是茶摊的旺季。三堡是最畅销的消暑饮料。三五好友相约，坐在黄河边，无限续杯，似乎成了赏黄河的“标配”。
在兰州的宾馆、茶馆、农家乐等地方，入座的市民总会先点一份“三堡”，再“寒暄通”(注意，寒暄通是当地方言，是聊天的意思)。
这碗茶通俗，百搭，包容，热情。是各种颜色的茶料。可以根据喜好调配，喝出不一样的西北风味。(完)
