大伏天里，
在户外行走劳作的人，
在烈日的晒烤之下，
会大汗淋漓，
口干舌燥，
甚至很容易中暑。
所以，在往昔年代里，
总有一些这样的好心人，
在村头街角的路口，
备好土碗和一大锅的凉茶，
供过路的人消暑解渴。
虽然只是一碗粗茶，
却是大伏天里，
一片积善成德的清凉心。
凉茶最早起源于岭南地区，
因为当地属于典型的亚热带气候，
夏季漫长且炎热，多雨潮湿，
使历史上的岭南地区多有疠瘴之地，
很容易令人生“暑气”，
即北方人所说的“上火”，
先民为了除湿祛热，
会试着采集一些清热解毒、
消暑祛湿的草药，
煲水饮用，
这就是最早的凉茶。
其它地方暑天喝的凉茶，
通常是以大麦茶、老鹰茶
或菊花茶居多，
经大锅煎茶熬制而成。
凉茶虽属粗茶，
却是炎夏里消暑解渴的健康饮品。
唐代卢仝的七言诗《七碗茶歌》曰：
“一碗喉吻润， 二碗破孤闷。
三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。
四碗发轻汗， 平生不平事，
尽向毛孔散。
五碗肌骨清， 六碗通仙灵。
七碗吃不得也，
唯觉两腋习习清风生。”
来源：周到上海 作者：额是狼
