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2022-08-12 11:56
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肠道通透性（Gut permeability）变大又称肠漏（leaky gut），会使肠道细菌和相关有毒化合物等本不应进入血液的物质进入血液，刺激身体产生低度慢性炎症。
“肠道衍生物的吸收，也被视作肥胖和胰岛素抵抗的起始因素，这是所有心脏代谢疾病的核心。”俄亥俄州立大学（The Ohio State University）的营养学教授Richard Bruno表示，“如果我们能够改善肠道完整性并减少肠道通透性，或许不仅能缓解引发心脏代谢疾病的低度炎症，甚至还能逆转它们。”
“有很多证据表明，多饮用绿茶与良好的胆固醇、葡萄糖和甘油三酯水平有关，但没有研究表明绿茶对肠道的益处也与这些健康因素有关。”Bruno教授说。近期，一项针对代谢综合征人群的研究表明，食用绿茶提取物四个星期，可减轻肠道炎症和肠漏症状，从而降低血糖水平并改善肠道健康。
食用绿茶提取物有利于肠道健康 | Unsplash
2019年发表在《营养生物化学杂志》（The Journal of Nutritional Biochemistry）上的一篇研究证实，小鼠食用绿茶补充剂后肥胖和健康风险降低，这种改变与绿茶改善小鼠肠道健康有关。作为后续研究，该团队对40人进行了临床试验。
在这项新研究中，绿茶提取物还降低了健康人的血糖，即葡萄糖，并减少了肠道炎症，降低了肠道通透性——这是一个意想不到的发现。相关文章最近发表在《营养学最新进展》（Current Developments in Nutrition）上。
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40名参与者（21名患代谢综合征和19名健康成人）连续28天食用含有绿茶提取物——富含抗炎化合物儿茶素（catechins）的软糖，每日剂量等于五杯绿茶。在随机双盲交叉试验中，所有参与者又花28天服用安慰剂，在两次治疗之间休息一个月。
研究人员表示，在研究的安慰剂和绿茶提取物糖果阶段，参与者按照建议遵循了低多酚的饮食，尽量避免摄入这种存在于水果、蔬菜、茶和香料中的天然抗氧化剂，所以实验中的任何结果可以归因于绿茶本身的效果。
结果显示，与服用安慰剂后的水平相比，服用绿茶提取物后，所有参与者的空腹血糖水平显着降低。对粪便样本进行分析后发现，粪便中的促炎蛋白（pro-inflammatory proteins）减少，证实所有参与者食用绿茶提取物后肠道炎症减轻。对尿液中含糖比（sugar ratios）的评估结果表明，服用绿茶提取物后，参与者的小肠通透性明显降低。
高血压、高血脂、高血糖、优质胆固醇偏少和腹部脂肪过多会增加患心脏病、糖尿病和其他健康问题的风险，符合上述因素中三个以上时，会被诊断为代谢综合征。约三分之一的美国人有代谢综合征相关困扰，研究人员表示，这是第一项评估绿茶在肠道中的消炎作用如何改善代谢综合征的研究。
Bruno教授表示，这些构成代谢综合征的风险因素的棘手之处在于，它们即使只有些许异常还无需药物管理，仍会对健康构成巨大风险。
“大多数医生最初会建议减肥和锻炼。不幸的是，我们知道大多数人由于各种原因不能适应生活方式的改变。”他说，“我们的工作旨在为人们提供一种新的基于食物的工具，来帮助他们控制代谢综合征的相关风险，甚至有可能改善它。”
如果不能适应减肥和锻炼等生活方式的改变，这种新的基于食物的工具可能会提供帮助 | 图虫创意
“我们并没有试图通过为期一个月的研究来治愈代谢综合征。”他补充道，“但根据我们对代谢综合征背后因果因素的了解，如果你已经患有代谢综合征，绿茶有可能至少部分在肠道水平上发挥作用，以减轻或逆转代谢综合征发生的风险。”
Bruno教授的实验室正做进一步分析，研究参与者肠道中微生物群落和血液中细菌相关毒素水平。
参考文献
[1] Hodges, J., Zeng, M., Cao, S., Pokala, A., Rezaei, S., Sasaki, G., ... &Bruno, R. (2022). Catechin-Rich Green Tea Extract Reduced Intestinal Inflammation and Fasting Glucose in Metabolic Syndrome and Healthy Adults: A Randomized, Controlled, Crossover Trial. Current Developments in Nutrition, 6(Supplement_1), 981-981. DOI：10.1093/cdn/nzac068.010
