导语：“西兰花有蔬菜皇后之称”，很多人都知道西兰花有抗癌的作用，所以常常买来吃，但是大多就是凉拌，炒着吃，下面让我们来看看西蓝花不一样的吃法吧。
西兰花的功效：
1、有抗癌防癌的作用；因为它含有一些抗氧化防癌的微量元素。
2、有净化血管的作用；因为它含有类黄酮，类黄酮是能够清理血管内的垃圾，是良好的一个血管清理剂，能够减少心脏病和中风的风险。
3、西兰花中含有丰富的维生素K，维生素K对于皮肤的凝血，血液的血凝的正常，有非常重要的作用。
4、它有肝脏解毒的作用，提高我们身体的免疫功能
西兰花搭配
西兰花除了炒着吃，还可以和其他的蔬菜一起吃，更有利于其中营养的吸收
1、西兰花+西红柿，西红柿中富含番茄红素，可以有效预防前列腺癌。
2、西蓝花+香菇，作为“菌类皇后”的香菇，含有极好的抗癌效果，特别是预防胃癌、肺癌等效果优异。
3、西蓝花+木耳也是常见的搭配，木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌，还能提高抵抗力，二者搭配，口感丰富。
西兰花禁忌：
1.西葫芦：因为西葫芦中含有一定含量的维生素C分解酶和黄瓜相似，一起食用之后会导致西蓝花中含有的维生素C的含量不能被正常地吸收利用，所以在平时生活中食用西蓝花的时候需要注意
2.牛奶：西蓝花和牛奶一起食用会导致牛奶含有的钙质不能正常地被人体吸收利用，所以在平时生活中食用西蓝花的时候需要注意。
3.猪肝：西蓝花和猪肝一起食用容易导致西蓝花中含有的膳食纤维和猪肝中含有的一些微量矿物质元素形成对人体不利的反应，这样食用之后很容易导致人体出现消化不良的情况发生，所以在平时生活中的话并不建议将西蓝花和猪肝一起食用。
西兰花的清洗：
淡盐水浸泡15分钟，清洗西蓝花先除叶，掰成小朵，然后放入盐水中浸泡15分钟。之后用水冲洗后沥干，备用。
做西兰花的原则：
烹饪：以花簇不泛黄为原则
过度烹饪的西蓝花常常泛黄，这样的西蓝花带有强烈的硫黄味，更重要的是，会极大地损失西蓝花本身的营养。
最好是隔水蒸
烹饪西蓝花最好的方法是隔水蒸5分钟，蒸出来以后根据个人喜好拌以佐料食用即可。这样蒸出来的西蓝花可以保留最多的营养物质，抗癌效果也是最好的。
结语：常吃西兰花有很多意想不到的好处，看了以上内容大家应该对西兰花更加的喜爱了吧，如果还有其他想补充的可以告诉我。
